Etna Bianco 'Cavanera Ripa di Scorciavacca' Firriato 2023

에트나 비앙코 "카바네라 리파 디 스코르차바카" 와인은 피리라토 와이너리의 소유주 살바토레 디 가에타노가 에트나 테루아에 대한 열정과 헌신을 담고 있습니다. 이곳은 섬의 진정한 독특한 장소입니다. 아름다운 산미에서 오는 신선함이 입안의 구조의 부드러움과 조화를 이루어 지금 마시기에 맛있는 제품을 만들어내지만, 3-4년의 발전 기간을 잘 견딜 수 있습니다.

이 "카바네라 리파 디 스코르차바카" 와인은 90% 카리칸테와 10% 카타라토의 원주율이 혼합된 에트나 비앙코입니다. 이 두 품종의 포도나무는 스팔리에라 시스템으로 재배되며, 화산 기원의 모래가 섞인 토양이 특징인 포도밭에서 자랍니다. 에트나의 북쪽 경사면에 위치하며, 고도는 750미터에서 850미터 사이입니다. 포도는 피리라토의 와인 양조 시설에 도착하자마자 냉침출 과정을 거치고, 이후 압착되어 20일 동안 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 그 후, 성숙 단계로 넘어갑니다.스테인리스 스틸에서 6개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성, 그리고 병입 후 유리에서 12개월 더 숙성됩니다.

에트나 비앙코 "카바네라 리파 디 스코르치아바카"는 눈에 띄는 밝은 색상으로, 황금색을 연상시키며, 가장자리에 녹색 반사가 있습니다. 코에서는 꽃의 감각이 지배적이며, 광물과 과일, 특히 감귤류의 뉘앙스가 더해져 있습니다. 입안에서는 중간 바디, 풍부하며, 매우 상쾌한 미네랄 성분에 의존하는 강렬한 맛을 제공합니다. Firriato 양조장은 시칠리아 와인 경관 내에서의 역할을 확인하며, 흥미로운 점수로 시장에 나섭니다.