Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024

시칠리아의 유명한 와이너리인 플라네타의 에트나 비앙코 ‘콘트라다 타치오네’는카리칸테 포도의 풍부하고 미네랄한 표현으로, 화산의 북쪽 경사면에서 자생합니다. 이 라벨은 2008년에 시작된 플라네타의 에트나 모험의 증거로, 최고의 포도밭을 찾기 위한 긴 연구 끝에 탄생했습니다. 시아라누오바 마을 북쪽, 카스틸리오네 디 시칠리아에 위치한 플라네타 가족은 고대 주택의 보존 복원에 투자하여 숙소로 사용하고 있으며, 실제 와이너리는 1556년의 용암 흐름 속에 세워진 페우도 디 메조에 위치하고 있습니다.

플라네타 에트나 비앙코 ‘콘트라다 타치오네’는화산 모래로 형성된 검은 토양에서 재배된 100% 카리칸테로 만들어집니다. 특히, 이 포도는 카스틸리오네 디 시칠리아에 위치한 몬텔라과르디아 포도밭에서 자생하며, 해발 690-720미터의 고도에서 유기농 농법 원칙에 따라 재배됩니다. 포도 송이는 적절한 숙성 단계에 도달하면 수확되어 상자에 담아 즉시 6-8 °C의 온도로 하룻밤 냉각됩니다.숙성 중이며, 따라서 즉시 6-8 °C의 온도로 하룻밤 냉각됩니다. 이어서 수작업 선택, 으깨기 및 부드러운 압착 작업이 진행되며, 이렇게 얻어진 포도즙은 80%는 스테인리스 스틸에서, 나머지 20%는 25 및 50 헥토리터의 오크 통과 Nevers 오크의 톤노에서 발효됩니다. 이와 같은 용기에서 와인은 병입될 때까지 숙성됩니다.

Etna Bianco Planeta 'Contrada Taccione'는 밝은 황금색에 녹색 반사가 있습니다. 코에서 매력적인 자두, 감귤, 허브 및 아카시아 꽃의 향이 느껴지며, 생생한 미네랄 톤과 가벼운 쓴 아몬드와 고급 목재의 뉘앙스가 결합되어 있습니다. 시음은 풍부함과 신선함을 드러내며, 육즙이 풍부하고 미네랄한 진행이 황금 자두와 선인장 무화과의 감각을 예고합니다.