Etna Bianco Cottanera 2025

코타네라의 에트나 비앙코는 순수 카리칸테로, 몽지벨로의 기슭에서 역사적으로 재배된 이 포도 품종의 최고의 특징을 표현합니다. 이 와인은 고품질 포도의 품종 특성을 가장 잘 나타내는 라벨이며, 화산 테루아의 독특한 프로필을 가지고 있습니다. 현저한 온도 차와 화산 토양은 와인의 신선하고 감귤 향이 나는 맛의 프로필을 강조하여 부드럽고 생동감 있는 맛의 향을 선사합니다. 스테인리스 스틸에서의 발효는 그 우아한 아로마의 섬세함을 직접적이고 즉각적으로 감상할 수 있게 합니다. 젊을 때 마시기 매우 즐거운 이 화이트 와인은 또한 좋은 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.

에트나 비앙코 와인은 화산 북부 지역의 가장 중요한 현실 중 하나에서 태어납니다. 코타네라 농장은 시칠리아 카스티글리오네 지역에 위치하며 약 60헥타르로, 여러 구역으로 나뉘어 다양한 콘트라데에서 재배됩니다. 카리칸테 포도는 코타네라와 디치아세타살메 콘트라데의 포도밭에서 오며, 해수면 약 750미터의 고도에 위치합니다. 이 지역의 기후는 시원하고 바람이 잘 통하며 포도나무는 화산성 토양으로, 충적 성분과 점토가 존재합니다. 수확이 끝난 후, 일반적으로 9월 말경에 수작업으로 수확한 최상의 송이는 약 24시간 동안 저온 침용을 거친 후, 약 3주 동안 16°C의 온도로 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병입 전에, 와인은 약 6개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 고형물과 함께 숙성됩니다.

코타네라 시칠리아 와이너리의 에트나 비앙코는 세계에서 독특한 장소의 진정한 특성을 표현합니다. 지중해 중심부에 3000미터가 넘는 화산의 존재는 극단적이고 대조적인 기후 조건을 만들어내어 산악 포도 재배와 온화한 해풍을 결합합니다. 그 결과는 연한 노란색에 약간의 금빛 반사가 있는 와인으로, 흰 꽃의 향기, 감귤류, 자몽, 라임, 백색 과일의 향, 허브의 힌트와 요오드의 뉘앙스를 표현합니다. 맛은 긴장감 있고 짭짤하며, 생동감 있고 맑으며, 조화로운 과일과 신선하고 미네랄한 마무리를 가지고 있습니다.