Etna Bianco 'Lavico' Duca di Salaparuta 2024
Duca di Salaparuta의 에트나 비앙코 “라비코”는 시칠리아 화산의 화이트 와인으로, 국제적으로 점점 더 주목받고 있는 지역입니다. 이 와인은 카리칸테 포도로 만들어지며, 높은 고도에서 뛰어난 청결함과 신선함, 그리고 강렬하고 풍부한 바디를 가진 와인을 제공합니다. 잔에서 복숭아와 파인애플과 같은 노란색과 이국적인 과일의 향이 퍼지며, 마지막에는 향신료와 바다의 짠맛이 느껴집니다. 입안에서는 정말 신선하고 짭짤하며, 마치 산의 와인처럼 느껴지지만, ‘라비코’ 에트나 비앙코는 순수한 카리칸테로 구성된 강력한 신선하고 짭짤한 성분을 특징으로 하며, 두카 디 살라파루타의 광범위한 와인 생산 현실에서 만들어집니다. 레이나 가족은 시칠리아의 세 개의 역사적인 브랜드인 코르보와 두카 디 살라파루타(둘 다 1824년에 설립됨), 그리고 1833년에 설립된 플로리오를 통합하여 섬의 첫 번째 사적 와인 그룹으로 자리 잡고 있습니다. 두카 디 살라파루타 와이너리의 본사는 팔레르모 주 카스텔다치아에 위치하고 있으며, 이 농장은 수년 동안 선정된 다양한 포도 품종에 가장 적합한 지역을 찾아내기 위해 구역화 방법을 통해 특정 지역의 기후, 토양 및 농업적 특성을 연구하는 과정을 거쳤습니다. 두카 디 살라파루타의 에트나 비앙코 ‘라비코’는 에트나의 알칸타라 계곡 경사면에서 자란 순수 카리칸테 포도로 생산됩니다. 화산 기원인 토양은 해수면에서 600미터에서 800미터 사이에 위치하고 있습니다. 포도가 적절한 성숙 수준에 도달하면 수동 수확이 진행됩니다.상자, 그리고 짧은 발효 전 침용을 앞두고 파쇄 및 압착 작업이 이어집니다. 압착 후, 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에 넣어 알콜 발효가 진행되며, 이후 같은 종류의 와인 용기에서 4개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성되고, 시장에 출시되기 전 최소 3개월 이상 병에서 숙성됩니다. 두카 디 살라파루타의 에트나 비앙코 ‘라비코’는 밝은 노란색을 띱니다. 코에서는 복숭아와 파인애플의 향이 나타나며, 요오드와 흰 후추의 노트가 결합됩니다. 부드러움, 뚜렷한 신선함, 그리고 지속적인 짭짤한 여운 사이의 균형이 좋습니다.