Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021

에트나 로자토 시아레 델 알바는 세련되고 향기로운 라벨로, 에트나 지역의 대형 로제를 생산하는 재능을 강조합니다. 안토시아닌이 적고 섬세하고 우아한 향을 가진 지역 고유 포도 품종의 특성과 낮과 밤 사이의 큰 온도 차이를 특징으로 하는 시원한 기후가 결합되어, 탁월한 표현의 섬세함을 가진 맑고 미네랄한 와인을 생산하는 데 완벽합니다. 이 로자토는 꽃 향기, 감귤류의 향기, 그리고 빨간 베리의 작은 과일 향기로 매료되며, 새우와 스캄피가 들어간 파스타 요리 또는 토마토 해산물 스튜와 함께 즐기기에 완벽합니다.

에트나 로자토 시아레 델 알바 와인은 몽기벨로의 젊은 현실에서 우아함을 추구한 결과물입니다. 이 와이너리는 2009년에 설립되었지만, 프란차코르타 생산자인 엘리자베타 아브라미의 경험을 바탕으로, 우르지 가족과의 협력을 통해 이 새로운 프로젝트를 시작했습니다. 소유지는 마스칼리 지역에 위치한 몇 헥타르로, 현재 유기농 농업으로 전환 중입니다. 이 큐베는 주로 네렐로 마스칼레세 포도를 기반으로 한 블렌드로, 에트나 동쪽 경사에 위치한 포도밭에서 자란 네렐로 카푸치오 포도가 혼합되어 해수면 500미터의 고도에서 수확됩니다. 수확은 10월에 수작업으로 이루어지며, 가장 좋은 송이는 껍질과의 짧은 접촉으로 매우 부드럽게 압착됩니다. 디캔팅 후, 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 화이트 와인으로 발효됩니다. 와인은 3개월 동안 고형분과 함께 스틸 탱크에서 숙성되고, 상업화 전에 1년 동안 병에서 숙성됩니다.

에트나 로자토 시아레 델 알바는 이 어려운 와인 유형의 뛰어난 버전으로, 에트나의 특성을 완벽하게 표현합니다. 잔에서는 밝은 반짝이는 핑크색을 띠고 있습니다. 섬세하고 우아하며, 자가라 꽃, 말린 장미 꽃잎, 약초, 잘 익은 감귤류, 라즈베리, 석류, 숲 딸기, 그리고 리바스의 향기를 연상시키는 부케가 특징입니다. 섬세하고 조화로우며, 기분 좋게 짭짤하고 과일 맛이 나는 한 모금이 생생한 신선함으로 이어집니다.