Etna Rosso 'Arcuria' Graci 2022

그라치의 에트나 로소 "아르쿠리아"는 시칠리아의 파소피샤로 근처 알칸타라 계곡의 심장부인 콘트라 아르쿠리아에서 태어났으며, 포도 재배의 천년 전통을 지니고 있습니다. 이 와이너리는 알베르토 아이엘로 그라치가 운영하며, 그는 경제학 학위를 포기하고 와인 세계에 대한 자신의 열정을 따르기로 결정했습니다. 지난 2년 동안 알베르토는 자신의 땅을 가꾸며 열정을 쏟고, 그가 사랑하는 시칠리아의 고유한 특성을 강조합니다; 그의 여동생 엘레나도 포도 재배에 열정을 가지고 그를 도와줍니다. 그의 작업 철학은 자연과 그 아름다운 열매에 대한 최대한의 존중에 의해 이끌어집니다. 실제로, 포도밭 재배를 위해 유기농 방식을 채택하기로 결정했습니다.

그라치의 에트나 로소 "아르쿠리아"의 순수한 네렐로 마스칼레제 포도는 카타니아 주 카스티글리오네 디 시칠리아의 에트나 북동쪽 경사면에서 자랍니다. 고도는 해수면에서 600미터에서 700미터 사이이며, 식물의 자연스러운 성장을 존중하기 위해 낮은 밀도와 수확량을 유지합니다. 토양은 화산 기원으로 철과 질소가 풍부한 사질의 뼈대가 있습니다.뼈대가 있고, 철과 질소가 풍부한 사질의 구조로 최종 제품이 구조적이고 개성이 있습니다. 기후는 지중해성으로, 온화한 겨울과 기분 좋은 온도의 여름이 있으며, 바다에서 불어오는 바람 덕분에 결코 지나치게 무덥거나 건조하지 않습니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 보통 10월 첫째 주에 이루어집니다. 와이너리에서는 원주율 효모의 작용 덕분에 오크 통에서 알콜 발효가 이루어지고, 껍질에서의 긴 침용이 진행됩니다. 오크에서 18개월 숙성되며, 말로락틱 발효가 진행됩니다. 병에서 6개월 동안 숙성됩니다.시각적으로 그라치의 에트나 로소 "아르쿠리아"는 깊고 빛나는 루비 레드 색상을 띠며, 향기의 부케는 매우 표현력이 풍부합니다 붉은 커런트, 신선한 오레가노와 같은 지중해 관목의 향신료 및 달콤한 향신료의 노트를 떠올리게 합니다. 입안에서는 기분 좋고, 강렬하며, 기분 좋게 타닌이 느껴지며, 잔을 한 잔 한 잔 다시 부르고 싶게 만드는 긴 여운이 있습니다. 붉은 고기 요리, 조리된 사냥감 및 구조적인 흰 고기 요리와 잘 어울리며, 숙성된 우유 치즈와도 완벽하게 잘 어울립니다.