Etna Rosso 'Cirneco' Terrazze dell'Etna 2012
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테라체 델 에트나의 "치르네코"는 매우 오래된 나무에서 재배된 네렐로 마스칼레세 포도로 얻은 에트나 로소로, 긴 침용으로 발효되고 18개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 붉은 과일과 향신료의 넓고 강렬한 향을 가지고 있으며, 입안에서는 따뜻하고 부드럽고 균형 잡혀 있으며 긴 여운을 남깁니다.
테라체 델 에트나의 에트나 로소 "치르네코"는 시칠리아의 와인으로, 에트나 지역 공원 북서쪽 경사면에서 태어났습니다. 이 와인은 2008년 니노 베빌라쿠아에 의해 설립된 와이너리에서 생산되며, 그는 에트나 근처의 아름다운 지역을 활용하여 포도 재배에 대한 자신의 열정을 따르기로 결정했습니다. 리카르도 코타렐라의 도움과 경험 덕분에 니노의 제품은 점점 더 개성과 품질을 갖추게 되어 국내외에서 경쟁력을 갖추게 되었습니다. "치르네코"는 와인의 우아함과 힘을 지닌 토착 개 품종을 의미합니다.
테라체 델 에트나의 에트나 로소 "치르네코" 포도밭은 해발 600m에서 900m 사이에 위치하고 있습니다. 이 지역의 포도 재배는 영웅적이라고 할 수 있으며, 모든 것이 테라스 형태로 배치되어 있으며, 주변에는 벽과 전통적인 포도주 양조장이 있어 아마피테아터 형태의 포도밭을 형성합니다. 포도나무를 둘러싼 식물에 대한 존중과 주의가 중요합니다, 참나무와 밤나무가 자생하고 있습니다.캐스타그니. 낮과 밤 사이의 온도 변화가 포도의 우수한 성숙을 보장하는 데 필수적입니다. 수확은 10월 둘째 주에 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 알콜 발효가 진행된 후 약 40일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 24개월 동안 나무에서 숙성되며 말로락틱 발효도 진행됩니다.
테라체 델 에트나의 에트나 로소 “치르네코”는 밝고 불투명한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 코에서는 베리의 향과 강렬한 향신료의 노트를 발산합니다, 입안에서는 따뜻하고 강력하며 매혹적이며, 좋은 신선함과 염도가 구조에 균형을 제공합니다. 그릴에 구운 붉은 고기, 스튜 요리, 야생 고기 및 숙성된 우유 치즈와 잘 어울립니다. 가족의 축제 테이블에 완벽하며, 그 지역의 특성을 반영하고 진정한 맛을 기념하는 제품을 나누기 위해 적합합니다.