Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro 2022
와인메이커의 와인DBE - 테누타 솔리시아로의 에트나 로소는 이탈리아 시칠리아에서 생산된 강렬하고 복합적인 레드 와인입니다. 에트나 기슭의 북쪽 경사에 위치한 20년 된 포도나무에서만 수확한 네렐로 마스칼레세 포도로 만들어지며, 화산 토양 덕분에 강렬한 아로마를 가진 와인이 탄생합니다. 숙성 과정은 2차 오크통에서 12개월, 병에서 추가로 6개월 동안 이루어지며, 이후에는 잘 익은 베리, 장미 꽃잎, 바닐라의 힌트와 함께 마지막에 약간의 향신료가 느껴지는 생생한 과일 향이 나타납니다. 붉은 육류와 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
유명한 시칠리아 생산자 De Bartoli가 선보이는 Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro는 칭찬할 만한 복잡성과 우아함의 표현으로, De Bartoli 가족의 확고한 노하우의 결과물입니다. 역사적인 와이너리인 마르살라 지역과 가족이 1980년대 초반에 도착한 판텔레리아 지역에 이어, De Bartoli는 이번에는 에트나 산 기슭에서 새로운 와인 프로젝트를 시작합니다. 여기, 정확히 시칠리아 카스틸리오네 지역의 에트나 화산 북쪽 경사면에 위치한 이 가족은 대부분 네렐로 마스칼레제 포도에 전념하는 2헥타르 이상의 포도밭을 관리하고 있습니다.
Etna Rosso De Bartoli Tenuta Solisciaro - DBE는 20년 된 화산 토양에서 재배된 순수 네렐로 마스칼레제입니다. 수확 후 포도는 와이너리로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효가 이루어지며, 이 과정은 10일 동안 포도즙과 껍질이 접촉하여 매일 리프레싱을 통해 귀중한 화합물의 추출을 촉진합니다.고귀한 화합물의 추출. 이후 숙성 단계는 2차 사용된 오크통에서 이루어지며, 이 용기에서 와인은 최종 병입까지 12개월 동안 숙성됩니다.
잔에서는 De Bartoli 와이너리의 Tenuta Solisciaro의 Etna Rosso DBE가 강렬한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 향기로운 풍경은 잘 익은 베리와 붉은 장미의 매혹적인 향기로 정의되며, 바닐라, 흑후추, 담배, 감초의 깊은 향신료와 구운 향이 함께합니다. 마른, 복잡하고 강렬한 입안의 진행은 부드러운 바디가 달콤한 타닌과 신선하고 짭짤한 강한 추진력과 결합되어 긴 우아한 여운으로 마무리됩니다.