Etna Rosso Fedegraziani 2023
와인메이커의 와인에트나 로소는 페데그라지아니 와이너리의 활기찬 화산적 표현으로, 육류 및 해산물 요리와 완벽하게 어울리는 뛰어난 다재다능성을 지니고 있습니다. 네렐로 마스칼레세와 네렐로 카푸치오 포도로 만들어지며, 자생 효모만으로 발효됩니다. 숙성은 12개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 빛나는 루비 레드 색상이 시각을 사로잡으며, 붉은 과일과 감귤의 매혹적인 향이 발산됩니다. 맛은 풍부하고 신선하며, 미네랄이 느껴지고, 우아한 타닌과 기분 좋게 짠 여운이 있습니다.
에트나 로소 "페데그라지아니"는 시칠리아의 선한 거인의 북쪽 경사면에서 즐거운 표현입니다. 23세에 "올해의 최고의 소믈리에"로 선정된 후, 현재 포도 재배자로서의 역할까지 다양한 경로를 걸어온 다재다능한 포도 재배자 페데리코 그라지아니의 정신을 잘 담고 있습니다. 2014년 첫 수확 이후, 여름철 밤과 낮의 큰 온도 차이는 이 블렌드에 순수함과 신선함을 부여하며, 거의 전적으로 네렐로 마스칼레세와 네렐로 카푸치오로 구성되어 있습니다. 바다와 산, 용암과 물 사이의 모순의 땅은 독특하고 놀라운 테루아로 변모합니다.
페데그라지아니 에트나 로소는 1.5헥타르의 작은 땅에서 모래와 골재가 풍부한 토양에서 태어납니다. 화산의 가파른 경사면에서 나무로 재배된 포도나무는 평균 75세의 나이로 시간을 견뎌냅니다. 포도의 완전성과 에트나의 자연은 페데리코의 지도 아래 잔에 표현되며, 그는 수작업으로만 포도밭에서의 작업을 동반하고 자연 발효를 따릅니다. 더 많은 사람들이 쉽게 접근할 수 있도록 만들기 위해 창조되었습니다.
가능한 사람들을 위해 12개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되며, 병에서 6개월 동안 숙성됩니다. 와이너리의 주요 목표는 에트나의 포도 재배 유산을 가치 있게 하고 이를 홍보하는 것이며, 시스템 치료와 농약의 사용을 피하는 것입니다.
페데리코 그라지아니의 에트나 로소는 조용히 등장하지만, 곧 우아하고 매력적인 모습을 드러냅니다. 시각적으로는 빛나는 루비색을 띠며, 코에서는 빨간 과일과 라즈베리의 향이 느껴지고, 마지막에는 후추와 카다몸의 미세한 향신료가 어우러집니다. 입 안에서는 신선하고 세련되며 역동적으로 느껴지며, 조화로운 타닌 감각과 미네랄의 뉘앙스가 있습니다. 결과적으로, 기분 좋은 산의 청결함과 지중해의 염분의 본질적인 합성입니다.