Etna Rosso 'Feudo' Girolamo Russo 2020
에트나 로소 "페우도"는 지롤라모 루소가 에트나 지역의 환상적인 테리토리를 매 순간 이야기합니다. 아로마의 스펙트럼은 뛰어난 풍부함과 섬세함을 지니며, 화산암의 미네랄리티가 과일의 향과 담배 및 아로마 허브의 노트를 배경으로 합니다. 맛을 보면 부드러움과 신선함, 구조와 우아함 사이의 조화를 찾을 수 있으며, 풍부하고 완벽하게 균형 잡힌 맛의 여정을 따릅니다.
지롤라모 루소의 에트나 로소 "페우도"는 그의 대표적인 레드 와인입니다. 에트나의 북쪽 경사면에서, 화산성, 모래가 많은 미네랄이 풍부한 토양에서, 누구나 놀랄 수 있는 에트나 로소가 탄생합니다. "페우도"는 네렐로 마스칼레세와 소량의 네렐로 카푸치오로 만들어지며, 컨트라다 페우도(란단조)의 포도밭에서 재배됩니다.
생산된 병의 수는 정말 적고, 단 3500병뿐입니다. 이는 지롤라모 루소가 포도밭의 식물 간의 철저하고 신중한 경쟁을 통해 품질에 집중하고, 수확 기간 동안 수작업으로 선별하는 의지를 보여주는 수치입니다. 일반적으로 10월 하반기에 이루어지는 수확입니다. 지롤라모 루소의 에트나 로소 "페우도"는 8일 동안 스틸 탱크에서 발효되며, 포도의 찌꺼기에 있는 자생 효모로 발효됩니다. 이후 13일 동안 자신의 껍질에서 침용됩니다. 봄에는 자연스럽게 말로락틱 발효가 시작되어 이 에트나 로소를 더욱 부드럽고, 매끄럽고, 매력적이며 우아하게 만듭니다.
숙성은 사용된 바리크에서 16개월 동안 이루어지며, 이후 6개월 동안 병에서 안정화되고 균형을 맞춥니다. 지롤라모 루소의 "페우도"는 넓고, 강렬하며, 뛰어난우아함을 지닌 이 와인은 뛰어난 구조와 주목할 만한 맛의 지속성을 갖추고 있으며, 한편으로는 전형적인 체리 향을, 다른 한편으로는 지중해 허브의 뚜렷한 향을 불러일으킵니다. 지롤라모 루소의 에트나 로소 "페우도"를 마시는 것은 우리 이탈리아의 가장 매혹적인 지역 중 하나에 뛰어드는 것과 같습니다.