Etna Rosso 'Le Sabbie dell'Etna' Firriato 2022
에트나 로소 "레 사비에 델 에트나"는 대화산의 경사면에서 태어난 섬세하고 미네랄이 느껴지는 와인으로, 스테인리스 스틸에서 양조되고 약 1년간 대형 오크 통에서 숙성됩니다. 신선한 체리, 후추, 감초, 시들어가는 제비꽃의 기분 좋은 섬세한 부케가 특징입니다. 맛은 신선하고 날씬하며 감칠맛이 나고 잘 균형 잡혀 있습니다.
에트나 로소 "레 사비에 델 에트나"는 피리리아토(Firriato)의 흥미로운 화산 와인 표현으로, 에트나 기슭에 위치한 시칠리아의 가장 중요하고 역사적인 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 이 지역의 대표적인 토착 품종인 네렐로 마스칼레세(Nerello Mascalese)로 주로 생산되며, 원산지의 포도밭이 심어진 모래와 같은 강렬하고 미네랄한 맛을 지닌 다재다능한 와인입니다. 유럽에서 가장 큰 활화산의 맛을 담고 있는 레이블입니다.
피리리아토의 이 에트나 로소는 네렐로 마스칼레세 포도밭과 소량의 네렐로 카푸치오(Nerello Cappuccio)로부터 생산되며, 에트나의 북쪽 경사면에 위치한 화산성 모래 토양에서 약 700미터 해발 고도에 심어져 있습니다. 높은 고도와 낮과 밤의 큰 온도 차이는 포도가 이 품종의 전형적인 모든 아로마 성분을 최대한 농축하고 보존할 수 있도록 합니다. 포도는 10월의 두 번째와 세 번째 중간 사이에 손으로 수확되며, 전통적인 레드 와인 양조 방식에 따라 스테인리스 스틸 탱크에서 처리됩니다. 이어서 숙성이 진행됩니다.슬라보니아의 오크통에서 12개월 숙성됩니다.
"레 사비에 델 에트나" 로소는 약간의 보라색 반사가 있는 강렬하고 빛나는 붉은 색을 가지고 있습니다. 코에서는 우아한 산딸기, 블루베리, 체리 및 자두 잼의 향이 느껴집니다. 섬세하게 향신료가 가미된 피니시와 제비꽃 및 감초의 향, 그리고 약간의 요오드 노트가 있습니다. 입안에서는 탁월한 맛의 균형이 느껴지며, 부드러운 타닌의 존재와 미세하게 미네랄한 피니시, 그리고 긴 여운이 조화를 이룹니다. 에트나의 독특한 테루아를 명확하고 선명하게 해석한 것으로, 전통 요리, 예를 들어 붉은 고기와 야생 채소와 함께 즐기기 좋습니다.