Etna Rosso 'Piano delle Colombe' Girolamo Russo 2021
와인메이커의 와인에트나 로소 "피아노 델레 콜롬베"는 지롤라모 루소의 고급 와인으로, 랜다초의 유명한 크루인 산 로렌조에서 태어났습니다. 화산의 진정한 보석으로, 생산량은 극히 제한적이며, 80년 이상의 귀중한 포도나무가 화산 모래가 풍부한 고지에서 자랍니다. 와인은 열린 통에서 자연 발효되며, 생산자는 30개월 동안 통과 병 사이에서 세심하게 관리합니다. 코에서는 강렬한 붉은 과일 향이 지배하며, 이 레드의 미네랄 프로필을 소개합니다. 요오드와 젖은 돌의 향이 풍부합니다. 입안에서는 타닌의 섬세함과 두드러진 감칠맛이 놀라움을 줍니다. 강한 특성을 지닌 훌륭한 와인입니다.
에트나 로소 산 로렌조 ‘피아노 델레 콜롬베’는 유명한 에트나 생산자 지롤라모 루소의 가장 귀한 라벨 중 하나로, 복잡하고 생동감 있는 영혼을 지닌 순수 네렐로 마스칼레제입니다. 이 와인은 산 로렌조 구역에 위치한 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 만들어졌습니다. 이 와인은 지롤라모 루소의 우아한 스타일과 유럽에서 가장 높은 화산의 무한한 와인 잠재력을 구현하는 진수로 자리 잡고 있으며, 불행히도 매우 제한된 양만 생산됩니다. 실제로 산 로렌조 ‘피아노 델레 콜롬베’는 매년 1,000병 이하로 병입되며, 이는 이 에트나 로소의 희귀성에 기여합니다. 네렐로 마스칼레제를 사랑하는 이들이 놓칠 수 없는 진정한 와인 보석입니다.
지롤라모 루소의 산 로렌조 에트나 로소 ‘피아노 델레 콜롬베’는 산 로렌조 구역에 위치한 랜다초 시의 작은 구역에서 재배된 순수 네렐로 마스칼레제 포도로 만들어집니다. 이곳의 포도나무는 80년 이상의 오래된 포도나무로 구성되어 있으며, 화산 토양의 자연과 모래 및 미네랄 성분이 풍부한 토양의 혜택을 받으며, 높은 고도에서 자랍니다.해발 750미터. 수확은 손으로 이루어지며, 알콜 발효는 토착 효모의 개입으로 인해 개방형 통에서 자연적으로 진행됩니다. 껍질과의 접촉 기간은 약 18일입니다. 말로락틱 발효는 봄에 자연적으로 발생하며, 숙성 단계는 500리터 오크 통과 두 번째 사용의 배럴에서 이루어지며, 총 18개월 동안 지속됩니다. 병에서 최소 1년 이상의 추가 숙성을 거친 후, 와인은 시장에 출시될 준비가 됩니다.
Girolamo Russo의 ‘Piano delle Colombe’ Etna Rosso San Lorenzo는 밝고 가벼운 루비 색상입니다. 넓고 우아한 아로마 조합은 마라스카 체리, 붉은 오렌지, 지중해 식물, 계피 및 정향, 계피와 같은 다양한 향신료의 향기를 제공합니다. 따뜻하고 강렬한 맛, 섬세한 타닌과 함께뚜렷한 미네랄-염분의 특성을 가지고 있습니다.