Etna Rosso 'Profumo di Vulcano' Fedegraziani 2022
와인메이커의 와인에트나 로소 "화산의 향기"는 페데그라치아니의 진정한 보석으로, 시칠리아 화산이 현대 와인학에서 가장 매력적인 지역 중 하나인 이유를 보여주는 와인입니다. 이 와인을 위해 수확된 포도는 100년 이상의 오래된 포도나무가 있는 자르디노 포도밭에서 자랍니다. 이야기가 흥미로운 만큼, 아로마 프로필도 흥미롭습니다: 감귤류, 지중해 식물, 달콤한 향신료, 수지의 노트와 향기로운 나무들… 모든 것이 생기 넘치고 풍부한 한 모금을 동반하며, 섬세한 타닌 구조와 거의 짭짤한 감각으로 마무리됩니다.
“Profumo di Vulcano”는 강렬한 루비 레드 색상으로 시각적으로 제공되며, 특히 투명합니다. 코는 과일 향의 복합적인 향연입니다: 베리의 과일 향이 나고, 이어서 오렌지와 귤의 시트러스 향과 지중해 식물의 향이 뒤따르며, 마지막으로 샌달우드, 향신료, 달콤한 담배의 뉘앙스를 제공합니다. 맛은 풍부하고 깊지만, 극도로 수직적이며, 소금기 있는 개성과 역동적인 타닌 구조로 수놓아져 있으며, 우아한 마무리와 긴 여운을 제공합니다.
28도에 달하는 낮과 밤의 온도 차를 보이며, 전통적인 알베렐로(alberello) 방식으로 완전히 자연적인 방식으로 재배됩니다. 밭은 풀로 덮여 있으며 합성 제품을 사용하지 않습니다. 수확 작업은 수작업으로 이루어지며, 양조장에서의 압착은 자생 효모에 의해 이루어지는 자연 발효 이전에 진행됩니다. 발효는 나무 통에서 열 제어 없이 진행됩니다. 숙성은 첫 번째와 두 번째 사용의 오크 통에서 24개월 동안 지속되며, 병입 후 추가로 6개월의 휴식을 취합니다.
“Profumo di Vulcano”는 강렬한 루비 레드 색상으로 시각적으로 제공되며, 특히 투명합니다. 코는 과일 향의 복합적인 향연입니다: 베리의 과일 향이 나고, 이어서 오렌지와 귤의 시트러스 향과 지중해 식물의 향이 뒤따르며, 마지막으로 샌달우드, 향신료, 달콤한 담배의 뉘앙스를 제공합니다. 맛은 풍부하고 깊지만, 극도로 수직적이며, 소금기 있는 개성과 역동적인 타닌 구조로 수놓아져 있으며, 우아한 마무리와 긴 여운을 제공합니다.