Etna Rosso 'Qubba' Monteleone 2021
에트나 로쏘 '쿠바' 몬텔레오네는 에트나 와인의 세련된 지역성을 모든 면에서 보여주는 풍부하고 우아한 레드 와인입니다. 입안에서는 풍부하고 감싸는 듯하며, 부드러운 타닌과 섬세한 짭짤함의 피니시를 가지고 있으며, 코에서는 잼으로 만든 베리의 노트가 섬세한 발삼과 향신료의 뉘앙스와 결합되어 오크 통에서의 숙성으로 인해 발생합니다. 즉시 또는 몇 년 후에 드실 수 있으며, 붉은 고기 요리나 맛있는 채소와 함께 즐기세요.
몬텔레오네 와이너리의 에트나 로소 ‘쿠바’는 에트나 레드 와인의 구조적이고 우아한 표현으로 자리 잡고 있습니다. 특히, 이 레이블에 사용되는 포도는 화산의 북쪽 경사면, 정확히는 시칠리아의 카스틸리오네 디 시칠리아 마을에서 유래하며, 이는 네렐로 마스칼레세와 관련하여 전체 지역에서 가장 적합한 지역 중 하나로 여겨집니다.
몬텔레오네 ‘쿠바’ 에트나 로소는 네렐로 마스칼레세(90%)와 네렐로 카푸치오(10%)의 포도 혼합을 통해 생산되며, 알칸타라 강 근처의 단일 포도밭에서 재배됩니다. 이곳의 토양은 모래와 화산재로 구성되어 있으며, 소량의 석회질 점토가 섞여 있고, 해발 500미터의 고도에 위치해 있습니다. 85년 된 이 포도밭은 전통적인 에트나 양식으로 재배되며, 이는 밤나무로 만든 기둥에 의해 지탱되는 작은 나무입니다. 수확은 이른 아침에 손으로 상자에 담아 이루어지며, 이후 포도 송이를 분리하고 작은 통에서 온도 조절 없이 알콜 발효가 진행됩니다. 껍질에서의 침용은 약 12일간 지속됩니다.일과 말로락틱 발효도 완전히 진행됩니다. 숙성 기간은 프랑스산 오크 통에서 500리터와 700리터의 용량으로 이루어지며, 이곳에서 와인은 병에서 추가로 1년 동안 휴식하기 전에 12개월 동안 보관됩니다.
몬텔레오네의 ‘쿠바’ 에트나 로소는 보라색 반사가 있는 석류색입니다. 뛰어난 향기 스펙트럼은 보라색 꽃과 베리의 과일 향으로 열리며, 곧 복잡한 향신료의 향과 발삼과 광물의 힌트로 이어집니다. 우아하고 풍부하며 감싸는 듯한 맛, 뛰어난 신선함과 부드러운 타닌으로 조화롭게 이루어지며, 가벼운 염분이 긴 여운과 맛있는 피니시로 이어집니다.