Etna Rosso 'Selmo' Nuzzella 2021
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소믈리에의 한마디
누젤라의 에트나 로소 '셀모'는 화산의 북동쪽 경사에 위치한 피에디몬테 에트네오의 30년 된 포도밭에서 나옵니다. 여기서 화산-퇴적 토양과 유기농 농업은 지역의 진정성을 표현하는 네렐로 마스칼레세를 형성합니다. 양조 과정에서는 분리된 포도와 전체 송이를 모두 사용하며, 긴 침용과 프랑스 오크 및 스테인리스 스틸에서 18개월 숙성합니다. 향에서는 잘 익은 체리, 제비꽃, 그리고 어두운 향신료를 표현하며; 입안에서는 신선하고 우아하며 조화롭습니다. 허브로 구운 양고기와 숙성된 페코리노와 완벽하게 어울립니다.
색상:
투명한 루비 레드와 석류빛 반사
향:
신선한 공격, 석류와 체리, 그 후 제비꽃과 후추 및 계피로 마무리
맛:
부드러운 타닌, 좋은 신선함과 조화로운 구조, 긴 여운