Etna Rosso Tornatore 2022

토르나토레 와이너리의 에트나 로소는 진정한 순수성과 미네랄리티의 조화를 이루는 일상적인 풍미의 와인입니다. 시칠리아 화산토양과 네렐로의 불가분의 관계에서 비롯된 것입니다. 네렐로 마스칼레세는 그 우아함과 숙성 가능성을 나타내기 위해 남부의 네비올로라고도 불리며, 에트나 포도 재배 지역의 진정한 지역성을 드러내는 와인입니다. 이 와인은 종종 네렐로 카푸치오와 혼합되어 보다 풍부한 바디감을 제공합니다. 1865년부터 현재까지 토르나토레는 이탈리아의 가장 큰 잠재력을 가진 포도 품종 중 하나에 대한 설득력 있는 해석을 만들어내며, 현대성과 전통적인 포도 재배의 뿌리에 대한 존중 사이의 훌륭한 균형을 유지해왔습니다.

토르나토레의 에트나 로소 와인은 에트나 지역의 대표적인 두 토착 품종인 네렐로 카푸치오와 네렐로 마스칼레세의 결합으로 만들어집니다. 포도는 시칠리의 카스틸리오네 디 시칠리아에 위치한 북쪽 경사에서 수확되며, 수확 후에는 철저한 선별 과정을 거칩니다. 파쇄 후 가벼운 압착이 이루어지고, 약 10-12일 동안 콘크리트 탱크에서 침용됩니다. 발효가 끝난 후 포도는 며칠 더 침용되며, 이후 분리 과정을 거쳐 큰 나무 통에서 1년과 병에서 3개월 동안 숙성됩니다.

에트나 로소는 밝은 루비색으로 잔에 담기며, 즉시 매혹적인 모습을 드러냅니다. 풍부한 향이 있지만, 매우 점진적이고 부드럽게 펼쳐집니다. 작은 빨간 과일, 미네랄의 터치, 감귤 껍질이 지속적으로 교차하며 강렬한 지역성을 드러냅니다. 화산토양은 시음 중에도 그 존재감을 드러내며, 부드럽고 매혹적인 촉감을 가지고 있지만, 네렐로와 그 선호 지역 간의 조화만이 제공할 수 있는 짠맛으로 생기를 더합니다. 매일 마시기 좋은 작은 진주와 같은 와인입니다. 필수적입니다.