Falanghina 'Caulino' Alois 2024
Alois의 팔란기나 "카울리노"는 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되며 말로락틱 발효를 진행하는 매우 즐거운 성격의 캠파니아 화이트 와인입니다. 단순하지만 생동감 있는 성격을 지니며, 주로 과일과 꽃의 향기를 발산하며, 입안에서 감칠맛과 신선함을 느낄 수 있고, 마지막에는 약간의 떫은 맛이 남습니다.
알로이스의 ‘카울리노’ 팔란기나 와인은 이 지역의 전통을 잘 표현한 화이트 와인으로, 카세르타 지역에서 가장 중요하고 유명한 와이너리 중 하나에서 해석되었습니다. 화산 토양의 존재는 이 지역의 팔란기나에 두드러진 미네랄 신선함의 특성을 부여하여 와인의 프로필을 형성하고 맛을 특히 즐겁게 만듭니다. 강렬한 향기, 신선한 과일, 그리고 간단한 표현의 즉각성이 이 고대 캠파니아 포도의 최고의 품종 특성을 드러내는 데 기여합니다. 이 포도는 이 지역의 진정한 와인 깃발입니다.
‘카울리노’는 카세르타에서 태어난 팔란기나로, 특히 폰텔라톤에서 알로이스 가족이 여러 세대에 걸쳐 포도를 재배하고 있습니다. 이곳은 역사적인 와이너리로, 지역에 대한 깊은 이해와 자생 포도의 오랜 양조 경험 덕분에 절대적인 우수성을 지닌 라벨을 생산합니다. 팔란기나 포도밭은 해발 약 150미터의 아름다운 언덕 지역에서 재배되며, 귀한 화산성 토양이 특징입니다. 이 토양은 포졸라와 터프스로 구성되어 있습니다.기후는 시원하고 햇볕이 잘 드는 곳으로, 온도 차가 크며, 강렬한 아로마를 가진 포도의 느린 성숙을 촉진합니다. 수확은 9월 말경에 이루어지며, 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 약 1개월 동안 14 °C의 온도에서 발효됩니다. 와인은 몇 개월 동안 스틸에서 숙성되며, 말로락틱 발효를 진행하여 산도를 약간 낮추고 더 부드럽고 조화로운 얼굴을 갖게 됩니다.
캄파니아의 알로이스 와이너리에서 생산된 ‘카울리노’ 팔란기나 와인은 이 지역에서 가장 전형적인 화이트 와인 중 하나로, 지역 자생 포도로 만들어졌습니다. 이 라벨은 표현의 솔직함과 테이블에서의 다재다능함 덕분에 간단하고 즉각적인 매력을 지닙니다. 해산물 메뉴와 잘 어울리며, 특히 모짜렐라와 함께 신선한 치즈나 채소 파스타와 잘 어울립니다.투명하게 흐르며 매우 균형 잡히고 신선하며 짭짤한 피니시로 이어집니다.