Falanghina del Sannio 'Janare Senete' La Guardiense 2025
일상용팔랑기나 "자나레 세네테"는 산니오 베네벤타노의 단일 포도밭에서 생산되며, 스테인리스 스틸에서 발효되고 냉침됩니다. 풍부하고 강렬한 아로마가 특징이며, 꽃, 노란 과일 및 허브의 노트가 두드러집니다. 맛은 부드럽고 신선하며, 짭짤하고 매우 길며, 균형 잡히고 지속적입니다.
팔란기나 세네테는 라 과르디엔세 와이너리의 자나레 크루 라인에 속하며, 최근 몇 년 동안 사니오 와인 생산의 중요한 기준점이 된 협동조합입니다. 이 와인은 최상의 포도밭에서 태어나며, 풍부한 아로마를 지닌 강렬하고 관대한 특성을 발휘합니다. 이탈리아 및 국제 비평가와 대중으로부터 수많은 상과 인정을 받아 이 화이트 와인은 품질과 가격의 훌륭한 비율로 사니오 베네벤탄의 와인 상징이 되었습니다.
세네테 자나레 팔란기나가 생산되는 포도밭은 가이요트 방식으로 재배되며, 300/400미터 고도의 석회질 점토 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도는 9월 하순에 완전 성숙 단계에서 수확되어 즉시 양조장으로 옮겨지며, 아로마 스펙트럼의 강도와 풍부함에 기여하는 냉침 과정을 거칩니다. 이어서 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서 13°C의 제어된 온도로 20일간 알콜 발효가 진행됩니다. 몇 개월의 숙성이 진행된 후,스테인리스 스틸은 생산 과정을 완성하고 와인은 수확 후 다음 해 3월에 병입됩니다.
Janare Senete La Guardiense는 Sannio의 풍부하고 깊으며 지중해적인 영혼을 신선함과 기분 좋은 즉각성으로 표현합니다. 시각적으로는 노란색의 밝은 색을 띠며, 꽃과 노란 과일의 향기가 코를 매료시킵니다. 건초, 세이지 및 허브의 기분 좋은 식물성 향이 후각 프로필을 완성합니다. 맛은 신선하고 미네랄이 풍부하며 부드럽고, 신선한 아몬드의 아름다운 지속성이 있습니다. 이 상쾌하고 음료 같은 개성은 좋은 향기 복합성과 결합되어 다양한 요리와 잘 어울립니다: 생선 요리, 고기 및 생선 카르파초, 갑각류, 해산물, 채소가 들어간 파스타 또는 리조또, 모짜렐라 및 신선한 치즈.