Falanghina 'Via del Campo' Magnum Quintodecimo 2024

‘비아 델 캄포’ 퀸토데치모 팔란기나 는 이탈리아 캠파니아 지역의 레이블로, 포도의 과일 맛과 미네랄 특성을 응축하여 비할 데 없는 쾌적함을 표현합니다. 퀸토데치모는 세계적으로 유명한 와인 전문가이자 나폴리의 페데리코 II 대학교에서 와인학 교수인 루이지 모이오의 생산 현실을 대표합니다. 그는 이탈리아와 프랑스에서 수년간의 연구와 학습 끝에 아내 라우라와 함께 푸르른 이르피니아에서 자생 품종인 팔란기나에만 집중하여 자신의 와인 프로젝트를 시작했습니다.

퀸토데치모 ‘비아 델 캄포’ 팔란기나는 같은 이름의 포도 품종으로만 만들어지며, 미라벨라 에클라노의 피아나 데이 그레치 지역에 있는 비아 델 캄포 포도밭에서 자란 포도를 사용합니다. 여기에서 2004년에 심어진 포도나무는 해발 360미터의 고도와 점토-석회질 토양의 이점을 누립니다. 포도가 완전한 향기 성숙에 도달하면 수확이 수작업으로 이루어지며, 전체 송이를 긴 압착 과정을 거칩니다. 자연 침전으로 인한 짧은 정화 후, 70%의 물질이 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되고 나머지 30%는 새로운 오크 배럴에서 발효됩니다. 그 후 미세 찌꺼기에서의 숙성 단계는 같은 유형의 와인 용기에서 이루어지며, 최종 블렌딩과 병입 전에 8개월 동안 지속됩니다.

퀸토데치모의 ‘비아 델 캄포’ 팔란기나는 밝은 금색을 띤 노란색입니다. 향의 범위는 모과, 사과, 파인애플, 리치, 들꽃 및 허브의 인식 사이를 넘나들며, 깊은 헤이즐넛과 세련된 미네랄의 염분 톤으로 이어집니다. 입안에서는 우아하고 잘 구조화되어 있으며, 따뜻한 부드러움이 생생한 신선함과 뚜렷한 풍미의 균형을 이루고 있습니다. 약간의 보이제의 긴 마무리가 기분 좋습니다.