Fedespina 2020

페데스피나(Fedespina)는 동명의 와이너리의 주력 와인으로, 이탈리아 피노 누아(Pinot Nero)의 가장 복잡하고 깊은 표현 중 하나입니다. 포데레 페데스피나(Podere Fedespina)는 루니지아(Lunigiana)의 멋진 현실로, 리구리아(Liguria)와 토스카나(Toscana) 사이의 자연적인 경계입니다. 이 지역의 와인 품질에 대해서는 여전히 너무 알려지지 않았습니다. 물론, '거대'한 이웃들의 존재가 이 무시됨에 상당한 기여를 했지만, 가장 주의 깊은 사람들의 눈과 특히 입맛에는 지역의 액체가 감각과 지식으로 생산될 때 도달할 수 있는 표현의 정점이 놓치지 않았습니다. 여기서의 주인공은 칠리에졸로(Ciliegiolo)로, 메를로(Merlot)와 피노 누아(Pinot Nero)와 같은 국제 품종이 오랫동안 이 지역에 뿌리를 내리고 독특하고 우아한 와인을 만들어냅니다.

레드 페데스피나(Fedespina)는 40년 이상의 오래된 포도나무에서 자란 순수 피노 누아(Pinot Nero) 포도로 만들어집니다. 포도밭에서는 가능한 한 비개입적으로 주의 깊은 접근 방식을 취하며, 생물 다양성에 항상 주의를 기울입니다. 와이너리에서는 자연 발효로 이어지며, 이 피노 누아에 대해 약 20일 동안 껍질과 함께 침용합니다. 이 액체는 300리터 프랑스 오크통에서 15개월 동안 숙성됩니다.

자연 발효가 이루어지는 시멘트 탱크에서 약 20일 동안 껍질과 함께 침용합니다. 이 액체는 300리터 프랑스 오크통에서 15개월 동안 숙성됩니다.

페데스피나(Fedespina) 와인은 원산지 품종의 전형적인 밝고 투명한 루비 색상으로 매료됩니다. 첫 향에서부터 관대하며, 이 액체는 카시스(cassis), 가죽, 블랙베리, 상쾌한 발삼 허브 등 정말 다양한 매력을 제공합니다. 매우 훌륭한 시음으로, 이 액체는 모든 입맛을 사로잡으며, 과육, 산도, 미네랄의 완벽한 조화 덕분에 부드럽게 퍼집니다. 이 병은 당연히 음식과 잘 어울리며, 고급 사냥감과 숙성된 치즈와의 조화로운 조합을 이룹니다.