Felcebianco La Felce - 75cl
와인메이커의 와인펠체비앙코는 신선하고 즉각적인 백포도 와인으로, 미네랄과 소금의 뉘앙스가 있습니다. 스테인리스 스틸에서 짧은 껍질 침용으로 양조되었습니다. 해양 배경에서 감귤과 백색 과일의 지역적인 향을 발산합니다. 맛은 날씬하고 섬세하며 역동적이며, 매우 마시기 좋습니다.
라 펠체 와이너리의 펠체비앙코는 젊고, 가벼우며, 신선하고 과일 향이 나는 화이트 와인입니다. 이 라벨은 약 40세의 중간 연령을 가진 포도나무에서 재배된 화이트 포도의 블렌드로 만들어졌으며, 가이요트 방식으로 가지치기하고 스팔리에라 방식으로 재배됩니다. 해양 기원 암석과 혼합된 모래 토양이 특징인 땅에서 자랍니다. 와이너리가 바다와 가까워 이 화이트 와인은 흥미로운 미네랄의 뉘앙스를 지니고 있어 매우 기분 좋은 음용감을 선사합니다. 5헥타르가 조금 넘는 포도밭을 소유한 이 와이너리는 지속 가능한 관행으로 생산을 전환하기로 결정한 작은 가족 기업입니다. 유기농 농업의 원칙을 따르며 화학 물질의 사용을 피하고 있습니다.
펠체 비앙코는 8월 말에서 9월 초 사이에 손으로 수확한 세심하게 선택된 포도로 생산됩니다. 포도송이는 와이너리에 도착하면 부드럽게 분리되고 압착되며, 이후 약 48시간 동안 자신의 껍질에서 차가운 침용을 거칩니다. 이후 압착을 통해 껍질을 제거하고, 포도즙은 발효를 진행합니다.알콜 발효가 진행되며, 오직 자생 효모만을 사용하고, 스테인리스 스틸 용기에서 몇 주 동안 발효됩니다.
라 펠체의 펠체비앙코는 강렬한 노란색을 띠고 있습니다. 코에서는 복숭아, 귤, 시트러스 과일의 강렬한 아로마가 나타나며, 노란 꽃, 건초, 들풀의 꽃향기와 함께 미네랄과 염분의 뉘앙스로 마무리됩니다. 입 안에서는 민첩하고 역동적이며 결단력 있는 특징을 지니고 있으며, 탁월한 염분의 신선함으로 특징지어지며, 요오드와 시트러스의 뉘앙스가 음용을 유도합니다. 이 라 펠체 와이너리의 화이트 와인은 쉽고 기분 좋은 맛을 지니며, 전형적인 지역적 특성을 가지고 있습니다.