Ferentano Famiglia Cotarella 2022

페렌탄오는 라치오의 화이트 와인으로, 리카르도라는 뛰어난 와인 메이커가 이끄는 코타렐라 가족이 수행한 훌륭한 작업을 증명합니다. 거의 사라진 지역 자생 품종인 로셋토의 재발견을 위한 것입니다. 작은 송이와 조밀한 포도를 가진 이 포도는 좋은 바디와 추출물을 제공하기 위해 적절한 주의가 필요합니다. 물론 이 미션은 와이너리의 손에 충분히 가능하며, 독특한 아로마를 가진 병을 제공할 수 있습니다. 처음부터 매료되는 감싸는 한 모금이 있습니다.

이 페렌탄오는 비테르보 주에서 주로 재배되는 자생 라치오 포도인 로셋토로부터 만들어집니다. 와이너리는 몬테피아스코네 지역의 약 6헥타르의 포도밭에서 스페리온 시스템으로 재배합니다. 해발 약 300미터에 위치해 있습니다. 우리는 뼈대가 풍부한 테루아에 있습니다. 포도 압착에서 얻은 포도즙은 8도에서 8시간 동안 크리오맥시네이션을 거친 후, 먼저 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 발효되고, 그 후 바리크에서 발효되며 말로락틱 발효도 진행됩니다. 최종 숙성은 몇 개월 동안 바리크에서 숙성됩니다, 정확히 네 개, 그리고 숙성은 병입 후 바로 병에서 계속됩니다.

페렌탄오는 시각적으로 농축된 황금색을 띠고 있습니다. 코에서는 강렬한 열대 과일의 향이 느껴지며, 그 후에는 더 식물적인 터치와 향기 분석의 마지막에 부드러운 향신료의 미세한 감각이 더해집니다. 입안에서는 중간 바디, 넓고 부드러운 느낌을 가지며, 부드러운 한 모금이 입안을 가득 채웁니다; 좋은 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 여러 해에 걸쳐 이 와인은 국내 및 국제 주요 와인 비평가들의 눈에 흥미로운 점수를 받으며 자리 잡았습니다.