Fiano 'Bianca Terra' Vespa 2025
베스파의 "Bianco dei Vespa"는 피아노 포도로 만든 푸글리아 화이트 와인으로, 눈에 띄는 밝은 노란색과 녹색 반사가 특징입니다. 향에서는 시트러스 껍질과 초록 사과의 노트를 표현하며, 타임과 월계수 같은 허브와 건초의 디테일이 느껴집니다. 맛은 상쾌하고 뛰어난 감칠맛을 지니며, 약간의 감귤 향이 있습니다.
브루노 베스파(Bianco dei Vespa) 기자의 유명한 와이너리에서 생산한 피아노(Fiano) "일 비앙코 데이 베스파(Il Bianco dei Vespa)"는 이탈리아 남부의 가장 오래되고 귀족적인 토착 포도 품종 중 하나로 생산된 와인입니다. 이 와인은 고향인 캄파니아(Campania)뿐만 아니라 풀리아(Puglia) 지역에서도 매우 잘 표현됩니다. 스테인리스 스틸에서만 발효하는 선택은 과일 향의 신선함을 보존할 수 있게 하여 생동감 있고 즉각적인 맛을 선사합니다.
"비앙코 데이 베스파(Bianco dei Vespa)"는 브루노 베스파(Bianco dei Vespa)의 와이너리에서 생산한 피아노(Fiano) 포도주로, 만두리아(Manduria) 시골의 아름다운 농장에서 위치하고 있습니다. 지역의 토착 포도 품종만을 사용하기로 결정하여, 적포도주에는 프리미티보(Primitivo)와 네그로아마로(Negroamaro)를, 백포도주에는 피아노(Fiano)를 선택했습니다. 와인에 더 지역적인 프로필을 부여하기 위해, 풀리아(Puglia) 클론의 피아노(Fiano)를 선택하여, 작고 향이 풍부한 포도송이를 생산하는 식물을 우선시했습니다. 피아노(Fiano) 포도밭은 살리체 살렌티노(Salice Salentino) 지역에서 해수면 약 50미터의 고도에서 재배되며, 주로 점토와 모래로 이루어진 토양에서 자랍니다. 포도나무는 약 10년의 평균 연령을 가지며, 헥타르당 5000개의 줄기로 지지대에 재배됩니다. 수확은 8월 마지막 주에 이루어지며, 포도는 섬세하게 압착되어 꽃즙을 추출합니다. 그 후, 스테인리스 스틸 통에서 온도 조절 하에 발효가 진행됩니다. 와인은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다 후 병입됩니다.
피아노(Fiano) "일 비앙코 데이 베스파(Il Bianco dei Vespa)"는 테루아의 특성과 이 위대한 토착 품종의 전형적인 노트를 잘 표현합니다. 전형적인 지중해 기후와 바다의 근접성, 그리고 요오드가 풍부한 바람은 와인에 독특한 성격을 부여합니다. 잔에서는 연한 노란색과 녹색 반사가 있는 색상으로 나타납니다. 부케는 감귤 껍질과 라임, 백색 과일, 지중해 관목의 허브 향의 섬세한 향을 표현합니다. 입안에서는 에너제틱하고 생동감 있는 공격으로 놀라움을 주며, 짠맛과 아름다운 신선함으로 마무리됩니다.