Fiano di Avellino 'Exultet' Quintodecimo 2025

Quintodecimo의 Fiano di Avellino “Exultet”는 캠파니아 지역, 정확히는 아벨리노 주 미라벨라 에클라노에서 태어났습니다. 이 예술가는 루이지 모이오로, 그의 아버지 미켈레도 포도 재배자였고 1950년대에 고대 로마인들이 사랑했던 유명한 지역 와인인 팔레르노를 다시 시장에 출시했습니다. 부르고뉴에서 공부한 후, 와인의 향에 대한 과학적 측면을 깊이 연구한 루이지는 고향으로 돌아와 아내 라우라와 함께 2001년에 자신의 사업을 시작하였고, 시간이 지나면서 그의 경험과 함께 성장하여 오늘날에는 국내외 와인 생산의 기준점이 되었습니다.

Quintodecimo의 Fiano di Avellino “Exultet”의 포도는 약 해발 570미터에 위치한 라피오 포도밭에서 자랍니다. 이 지역의 토양은 구조적이고 강한 성격의 와인을 위해 주로 점토와 석회암으로 구성되어 있습니다. 기후에 관해서는, 겨울 동안에는 보통 풍부한 비가 내리며, 이 시기는 차가운 온도와 많은 눈으로 영향을 받습니다. 여름은 온화한 온도를 보이며, 결코 과도하게 덥지 않습니다.과도하게 덥지 않습니다. 포도밭의 방향은 남서쪽으로, 태양이 지속적으로 포도나무를 비추어 완전한 성숙을 선사할 수 있는 이상적인 위치입니다. 포도 수확은 9월 말과 10월 초의 첫 10일 사이에 이루어집니다. 수확은 약 15kg의 상자에 수작업으로 이루어지며, 양조장에서는 전체 송이가 부드럽고 긴 압착을 받습니다. 발효는 70%는 스테인리스 스틸 탱크에서, 30%는 첫 번째 사용의 배럴에서 이루어집니다. 8개월 동안 와인에 정기적으로 다시 섞인 고형물 위에서 숙성됩니다.

Quintodecimo의 Fiano di Avellino “Exultet”의 색상은 밝은 노란색으로, 반짝이는 녹색 반사광을 가지고 있습니다; 향의 부케는 린든 나무 잎, 아카시아 및 허브와 같은 타임의 향을 떠올리며, 이국적인 과일과 설탕에 절인 감귤의 노트를 포함합니다. 입안에서는 우아하고 포근하며 강력하게 느껴지며, 매 컵마다 신선하고 풍미가 있는 마지막 향이 완벽한 균형을 이루게 합니다.우유로 만든 신선한 치즈와 채식 요리와 잘 어울립니다. 개인 와인 셀러에 보관하기에 완벽하며, 해가 지는 로맨틱한 저녁에 아르핀의 진정한 맛을 즐기며 특별히 준비해 두는 것이 좋습니다.