Fiano 'Faino' Nomades 2023
Callmewine 추천피아노 '파이노'는 두 가지 영혼을 지닌 이 와이너리의 이르피노 와인입니다. 하나는 나폴리의 것이고, 다른 하나는 그리스의 것입니다. 노마데스의 세계적인 영혼은 지역에 뿌리를 두고 있지만, 세계와의 만남을 지향합니다. 이 피아노는 섬세하면서도 바디감이 뛰어나며, 이끼와 허브 같은 복합적인 초록색 향과 꿀, 잘 익은 과일의 향이 흥미로운 구운 힌트와 어우러집니다. 이 화이트 와인은 풍부하고 구조감 있는 맛을 지니고 있으며, 한 모금 한 모금마다 지중해와 산의 영혼을 발견할 수 있습니다.
이탈리아-그리스의 Nomades는 캠파니아에서 생산된 복합적이고 세련된 특성을 지닌 화이트 와인인 Fiano ‘Faino’을 소개합니다. Nomades 프로젝트는 생산자의 고향인 캠파니아와 그리스의 토착 포도 품종의 정체성을 강조하기 위해 시작되었습니다. 이름 선택은 프로젝트의 이동성을 반영하며, 커뮤니케이션 측면에서 두 사람은 현대적인 로고를 목표로 하여, “Nomades”라는 글자가 기준선에서 높아진 “O”로 특징지어져 탈출과 규범의 파괴를 상징합니다. ‘Faino’라는 이름은 생산자의 할아버지가 Fiano 포도를 부를 때 사용하던 표현에서 유래되었습니다.
Nomades ‘Faino’ Fiano는 Irpinia 지역에서 지속 가능한 농업 접근 방식을 따라 재배된 순수 Fiano 포도에서 유래합니다. 여기서 포도는 해발 550미터의 고도, 낮과 밤의 중요한 온도 차, 점토질 토양의 성질 및 화산성 기원으로 혜택을 받습니다. 수확 후 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 먼저 24시간의 저온 전 발효 침용 후 부드러운 압착을 거칩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 일부는 스테인리스 스틸 탱크에서, 일부는 두 번째 및 세 번째 사용의 프랑스산 오크 배럴에서 온도 조절 하에 알콜 발효를 겪습니다. 같은 용기에서 와인은 여러 달 동안 미세한 찌꺼기와 함께 정기적인 batonnage로 숙성됩니다.
Nomades의 ‘Faino’ Fiano는 연한 노란색과 녹색의 뉘앙스를 지니고 있습니다. 코에서는 복숭아, 릴리 꽃, 꿀, 설탕에 절인 감귤의 매력적이고 복합적인 향이 이어지며, 세이지와 이끼의 식물적인 힌트와 강한 미네랄 노트로 더욱 풍부해집니다. 매우 감칠맛이 나고 신선한 맛이 특징이며, 풍부한 바디와 긴 세련된 여운을 가지고 있습니다.