Fiano Mila Vuolo 2024

밀라 부올로의 피아노는 강한 개성과 표현력을 지닌 캠파니아의 화이트 와인으로, 살레르노의 언덕 지역의 특성을 표현합니다. 이는 만의 해풍과 피첸티니 산맥의 아펜니노 바람이 특징인 지역입니다. 매년 2,000병이 조금 넘는 소규모 생산으로, 최근 몇 년 동안 캠파니아 화이트 와인 애호가들 사이에서 알려지며 지역의 기준점이 된 여성 와인 생산자의 손에서 탄생했습니다.

밀라 부올로의 피아노는 유기농 농법에 따라 재배된 작은 포도밭에서 생산되며, 살레르노 시 외곽의 고대 역사 지역인 파시오네에 위치한 약 200미터 고도의 프리-아펜니노 언덕에 있습니다. 포도는 수작업으로 수확한 후 양조장에서 파쇄됩니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 와인은 12개월 동안 잔여물 위에서 숙성되어 천천히 개성과 깊이를 얻게 됩니다.

병에서 몇 년 동안 긍정적으로 발전합니다. 젊을 때는 레몬, 꽃, 백색 과일, 아몬드의 향이 어우러지며, 해양의 뒷맛과 기분 좋게 짭짤한 맛을 지니고 있습니다. 반면, 숙성하면서는 꿀, 버터, 제과, 노란 꽃의 따뜻한 향이 발달합니다. 맛은 신선하고, 육즙이 풍부하며, 활력을 주고 매우 풍미가 있으며, 짭짤하고 염분이 있는 뚜렷한 기운이 바닷물을 연상시킵니다. 이는 해산물 수프, 갑각류, 생채, 조개, 해산물 및 생선 구이에 완벽한 조화를 이룹니다. 이 해양 향신료는 캠파니아 해산물 요리의 풍부하고 매력적인 맛을 강조할 수 있으며, 식사하는 사람들의 감각을 해양 풍경으로, 햇볕이 잘 드는 향기로운 풍경으로 이끌 수 있습니다.