Fiano 'Orfeo' Antico Castello 2022
독점 와이너리안티코 카스텔로 와이너리의 피아노는 역사, 경치 및 훌륭한 포도밭의 땅인 이르피니아에서 생산된 고급스럽고 세련된 화이트 와인입니다. 그 중에서도 특히 피아노가 있습니다. 코에서는 데이지, 카모마일, 청사과, 헤이즐넛의 향기가 신선한 허브 향과 함께 퍼지며, 입에서는 전형적인 염분의 노트가 약간의 훈제 뉘앙스와 함께 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 이 와인은 생산되는 포도의 뛰어난 품종 특성을 잘 표현하는 지역 와인입니다!
안티코 카스텔로의 가족 경영 와인 생산지에서 생산된 피아노 ‘오르페오’는 전형적으로 세련되고 미네랄한 피아노의 표현입니다. 이 농장의 다른 라벨들과 마찬가지로, 모두 이르피니아의 전통 포도 품종에 중점을 두고 있으며, 이 피아노는 그리스 신화의 인물인 오르페오의 이름을 따왔습니다. 그는 그의 리라를 통해 동물들을 매료시키는 가수입니다. 그의 사랑하는 아내 유리디체를 되살리기 위해 지옥으로 내려간 일로 유명합니다.
‘오르페오’ 안티코 카스텔로 피아노는 카스텔 포파노 지역에서 기요트 방식으로 재배된 자생 백포도 품종의 순수한 표현을 나타냅니다. 여기서 포도나무는 해발 400미터의 고도와 점토-석회질 토양의 기질 덕분에 혜택을 받습니다. 10월 첫 주에 수작업으로 포도를 수확하며, 이후 부드럽게 압착하고 몇 시간 동안 선발효 전 침용에 놓습니다. 부드러운 압착 후, 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크로 이동되어 알콜 발효가 이루어지며, 같은 와인 용기에서 혼합물이 남아 있습니다.약 6개월 동안 찌꺼기 위에서 숙성한 후 병에서 숙성을 계속합니다.
Antico Castello의 'Orfeo' 피아노는 밝고 빛나는 황금색을 가지고 있습니다. 섬세하고 향기로운 향은 데이지, 카모마일, 복숭아, 그리고 녹색 사과의 과일과 꽃의 힌트로 가득 차 있으며, 미세한 허브의 기미와 헤이즐넛의 향이 조화를 이룹니다. 입안에서는 신선하고 가벼운 느낌을 주며, 지속적인 짭짤하고 약간 훈제된 피니시를 바탕으로 우아하고 균형 잡힌 진행을 보여줍니다. 'Orfeo'는 리조또나 정교한 생선 요리와 같은 세련된 요리와의 조화가 뛰어납니다.