Fiano 'Particella 928' Cantina del Barone 2023

피아노 "파트리첼라 928"는 칸티나 델 바로네의 작품으로, 루이지 사르노, 뛰어난 화이트 와인 제조자의 경험의 결과물입니다. 그는 캠파니아의 와인 제조 가족 전통에 깊은 흔적을 남기며, 새로운 제품을 창조하여 지역성을 최대한 표현하고자 했습니다. 2001년, 피아노 포도밭 내에서 "파트리첼라 928"이 선정되었으며, 이는 새로운 식재 간격으로 재식재되었고, 모든 포도나무에 최적의 햇빛을 받을 수 있도록 행렬의 방향이 변경되었습니다. 이 포도밭은 미네랄이 풍부한 화산 토양에 위치하고 있으며, 남쪽으로 향해 있습니다.

2009년부터 "파트리첼라 928" 피아노는 개별적으로 발효된 포도로 생산됩니다: 포도의 압착은 부드럽게 진행되며, 줄기가 포함되어 있어 추가적인 페놀 물질을 주기 위해 포도즙과 접촉합니다. 발효는 자생 효모로 이루어지며, 포도즙은 8개월에서 16개월 동안 잔여물과 함께 머물며, 이는 사르노가 그의 와인에 얼마나 신경을 쓰고 있는지를 보여줍니다.시간이 지남에 따라 가질 수 있는 뉘앙스. 한 번 병입된 후, 와인은 4개월 동안 숙성됩니다.

피아노 "Particella 928"은 풍부하고 빛나는 황금색을 자랑합니다. 코에서는 약간의 훈제 느낌, 노란 감귤, 비파, 자몽꽃의 특징이 느껴집니다. 입안에서는 수직적이고, 기분 좋게 짭짤하며, 계속해서 한 모금을 부르고, 풍부하고 기분 좋게 쌉쌀한 피니시를 남깁니다. 독특한 와인으로, 마실 때 즉시 편안함을 주며 절대 동일하지 않습니다. 이르피니아가 선사하는 진정한 감정입니다.