Fiano 'Particella 928' Cantina del Barone 2023
와인메이커의 와인
Callmewine 추천피아노 "파르티첼라 928"은 미세한 찌꺼기에서 숙성된 강렬하고 풍부한 화이트 와인으로, 미네랄과 훈제의 프로필을 가지고 있으며, 매우 지역적입니다. 코에서는 식물성과 건과일의 향이 느껴집니다. 입안에서는 매우 표현력이 풍부하며, 테루아르의 전형적인 미네랄과 훈제의 향이 느껴집니다.
피아노 "Particella 928"는 칸티나 델 바론의 작품으로, 루이지 사르노, 뛰어난 화이트 와인 전문가의 경험의 결과입니다. 그는 캄파니아 지역의 와인 생산자 가족 전통에 깊은 흔적을 남기며, 새로운 제품을 창조하여 지역성을 최대한 표현하고자 했습니다. 2001년, 피아노 포도밭 내에서 "Particella 928"이 선정되었고, 이는 새로운 식재 간격으로 재식재되었으며, 포도나무가 최적의 햇빛을 받을 수 있도록 줄의 방향을 다르게 설정했습니다. 이 포도밭은 미네랄이 풍부한 화산 토양에 위치하고 남쪽으로 향해 있습니다.
2009년부터 "Particella 928" 피아노는 별도로 발효된 포도로 생산됩니다: 포도의 압착은 부드럽게 진행되며 줄기가 포함되어 있어, 추가적인 페놀 물질을 주기 위해 포도즙과 접촉합니다. 발효는 자생 효모로 진행되며, 꽃즙은 8개월에서 16개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다. 이는 사르노가 그의 와인에 대해 얼마나 신경을 쓰고 처음부터 세심하게 관리하는지를 보여줍니다.시간이 지남에 따라 가질 수 있는 뉘앙스. 와인이 병입된 후 4개월 동안 숙성됩니다.
피아노 "Particella 928"은 풍부하고 빛나는 황금색을 자랑합니다. 코에서는 약간의 훈제 느낌, 노란 감귤류, 일본배, 오렌지 꽃의 특징이 느껴집니다. 입안에서는 수직적이고 기분 좋게 짭짤하며, 계속해서 한 모금을 부르며, 풍부하고 기분 좋게 쌉싸름한 피니시를 가지고 있습니다. 독특한 와인으로, 마실 때 즉시 편안함을 주며 절대 똑같지 않습니다. 이르피니아에서 선사하는 진정한 감정입니다.