Filari Corti Carussin
와인메이커의 와인
Callmewine 추천필라리 코르티는 신선하고 기분 좋은 달콤한 화이트 와인으로 발포성입니다. 뛰어난 아로마 복합성을 가지고 있으며, 과일의 풍부한 향과 민트, 카모마일, 아카시아의 뉘앙스를 지니고 있습니다.
카루신의 모스카토 다스티 ‘필라리 코르티’는 이 유명한 바소 피에몬테 지역의 명칭에 대한 솔직하고 생기 있는 해석입니다. 1927년 페로 가족에 의해 설립된 이 양조장은 현재도 그 가족이 소유하고 있으며, 카루신 농장은 니짜 몬페라토와 카넬리 사이의 산 마르자노 올리베토 마을에 위치하고 있습니다. 이 지역은 각각 바르베라와 모스카토의 품질로 유명한 지역으로, 페로의 생산이 기반이 되는 포도 품종입니다. 카루신의 포도밭에서는 40년 넘게 합성 화학 제품이 사용되지 않고 있으며, 가족은 홀리스틱 바이오다이나믹 철학을 받아들이고 있습니다. 이 레이블의 이름은 땅의 특이한 직사각형 형태로 인해 포도나무가 가로로 심어져 200미터에 이르는 길이를 형성하게 되었다는 사실에서 유래된 아이러니한 이름 ‘필라리 코르티’입니다.
‘필라리 코르티’ 카루신 모스카토 다스티는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 규범에 따라 자란 모스카토 비앙코 포도만으로 만들어집니다. 이 포도는 산 마르자노 올리베토 마을 내에서 자생하며, 포도나무는 1941년과 1994년에 심어진 것입니다. 수확은 손으로 이루어지며, 정확한 포도 송이의 선별 후 부드러운 압착을 거칩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 자연스럽게 침전되고 맑아지며, 그 후 알콜 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 마지막으로 냉각 안정화가 진행됩니다.
카루신의 모스카토 다스티 ‘필라리 코르티’는 부드러운 황금빛 반짝임을 가진 매혹적인 연한 황금색을 지니고 있습니다. 향기 범위는 백색 과일, 감귤, 카모마일, 라일락, 아카시아 꿀의 아로마 감각을 표현하며, 신선한 민트의 느낌이 더해집니다. 정확하게 달콤하고 크리미한 맛은 가벼우면서도 향긋하며, 코에서 느껴지는 강렬한 아로마 감각과 일치하는 과일과 꿀의 풍미가 풍부합니다.