Fleurie Domaine de Boischampt 2019
와인메이커의 와인
독점 와이너리도멘 드 보아샹의 플뢰리는 가메이를 주원료로 하여 12개월 동안 오크에서 숙성된 보졸레의 레드 와인입니다. 딸기, 체리, 제비꽃의 전형적인 노트와 오크 숙성으로 인한 바닐라 향의 달콤함이 조화를 이루며, 향에서 우아하고 향긋한 와인의 특성을 드러냅니다. 입안에서는 풍부하고 즙이 많은 맛을 선사하며, 부드러운 탄닌과 길고 감싸는 피니시를 자랑합니다. 플뢰리 와인의 독창성을 완벽하게 표현한 향의 폭발입니다!
도멘 드 보이샴의 플뢰리는 전형적이고 매력적인 표현을 나타내며, 지속 가능한 생산 비전을 바탕으로 합니다. 1936년에 설립된 플뢰리 AOC는 보졸레 지역의 중앙 북부에 위치하며, 가장 "여성적"이고 세련된 크뤼로 자리 잡고 있습니다. 보졸레 지역 전체와 마찬가지로, 플뢰리에서도 와인 전통은 고대 로마 시대까지 거슬러 올라가며, 실제로 이 명칭은 로마 군인 플로루스의 이름에서 유래한 것으로 보입니다. 또한, 이 이름은 "fleur"라는 프랑스어 단어를 연상시키며, 이 와인의 꽃향기가 시음자를 매료시킵니다.
도멘 드 보이샴 플뢰리는 오직 유기농 원칙에 따라 재배된 가메이 포도로만 생산됩니다. 균일한 화강암 토양에서 얕은 깊이로 변형된 토양에서 자란 포도입니다. 특히, 포도는 "라 프레를"과 "샤르본니에르"라는 리외-디에서 오며, 포도나무는 1952년에 남동쪽과 북동쪽으로 기울어진 가파른 경사면에 심어졌습니다.수확은 9월 말에 상자에 손으로 이루어지며, 포도는 즉시 양조장으로 옮겨져 오직 자생 효모만으로 자연 발효가 이루어집니다. 이 과정은 며칠간의 껍질 침용을 동반합니다. 약 1년간 지속되는 숙성 기간은 오크통에서 이루어지며, 이는 병입 및 최종 상업화에 앞서 진행됩니다.
Fleurie Domaine des Boischampt는 밝은 루비 색상입니다. 향은 딸기, 체리, 제비꽃의 풍부하고 강렬한 노트를 보여주며, 나무에서 오는 부드러운 바닐라 노트와 결합됩니다. 섬세하고 상쾌한 맛, 부드럽고 육즙이 풍부한 탄닌이 지속적인 여운을 동반합니다.