Fleurie 'Patte du P'tit Chat' Guillaume Chanudet 2023
와인메이커의 와인Fleurie 'Patte du P'tit Chat' Guillaume Chanudet는 균형 잡히고 표현력이 풍부한 레드 와인으로, 보졸레의 작은 수제 와이너리에서 가장 오래된 포도밭에서 생산된 가메이를 기반으로 합니다. 코에서는 베리, 체리, 자두의 향이 느껴지며, 바리크에서 숙성되어 부드러운 향신료와 훈제의 미세한 향이 더해집니다. 맛은 넓고 즙이 많으며 감싸는 듯하고, 기분 좋은 타닌의 구조가 있어 매우 부드럽고 직관적인 음용을 초대합니다.
Fleurie ‘Patte du P’tit Chat’는 Guillaume Chanudet가 보졸레에서 생산한 풍부하고 균형 잡힌 성격을 가진 레이블입니다. Fleurie 하위 지역은 보졸레의 10개 크루 중 하나로, Moulin-à-Vent 및 Morgon과 함께 가장 유망한 지역 중 하나로 꼽힙니다. 이 지역의 이름은 생산 지역이 형성되는 마을의 이름에서 유래하며, 이곳에서 생산되는 와인의 뚜렷한 꽃 향기를 효과적으로 반영합니다. Guillaume Chanudet의 와이너리는 바로 Fleurie에 위치해 있으며, Chanudet 가족은 1920년부터 이 지역을 경작해왔습니다. Guillaume은 젊은 나이에 가족의 유산을 이어받았으며, 이 지역에서 주목해야 할 재능으로 자리 잡고 있습니다. 이 병의 이름인 “patte du p’tit chat”는 “고양이 발”로 번역되며, 라벨에도 그 요소가 묘사되어 있습니다.
Guillaume Chanudet Fleurie ‘Patte du P’tit Chat’는 생물학적 방식으로 재배된 Gamay 포도만으로 만들어집니다. 포도나무는 약 60세이며 전통적인 양치기 시스템으로 재배됩니다. 성숙한 후, 손으로 수확한 포도 송이는 전체적으로 발효됩니다.반탄산 발효와 자연 발효가 진행되는 동안, 포도에 존재하는 효모와 발효 환경의 개입만으로 진행됩니다. 발효 과정이 끝나면, 와인은 중성 오크통에 옮겨져 8개월 동안 숙성한 후 병입 및 최종 판매됩니다.
Guillaume Chanudet의 Fleurie ‘Patte du P’tit Chat’는 선명한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 블랙베리 꽃과 체리, 자두와 같은 붉은 과일의 향이 이어지며, 마무리에는 미세한 향신료와 쓴 아몬드의 힌트가 더해집니다. 맛은 풍부하고, 주스 같은 느낌이며, 기분 좋게 타닌이 느껴지고, 뛰어난 지속성을 가지고 있습니다.