Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Magnum Bellavista
Dosaggio Zero “Alma Assemblage 2”는 최고의 샤르도네와 피노 누아 포도밭의 조합으로 탄생한 우아하고 깊이 있는 스파클링 와인입니다. 미세하고 지속적인 기포 아래, 감귤, 향신료 및 꽃 향기가 집중되어 있으며, 조화롭고 강렬한 맛이 큰 에너지를 제공합니다.
프란치아코르타 ‘알마 논 도자토 아쌈블라주 2’는 스파클링 와인 하우스 벨라비스타의 대표작으로, 프란치아코르타 지역의 긴장감 있고 에너제틱한 표현을 나타내며, 와이너리의 뛰어난 노하우를 통해 해석되었습니다. ‘알마 아쌈블라주 1’ 컬렉션은 벨라비스타의 최신 제품 중 하나로, 2024년 가을에 프란체스카 모레티와 리차드 제프리(28년 동안 도멘 드 펭이의 셰프 드 카브였으며 현재 벨라비스타의 컨설턴트)가 함께 발표하며, 이 명칭의 모든 포도 재배 잠재력을 드러내는 것을 목표로 하고 있습니다. 이 라벨들은 여러 포도밭의 조합으로 탄생하였으며, ‘알마 그란드 큐베’ 라인을 대체하여 하우스의 스파클링 와인에 새로운 영광의 장을 열고 있습니다.
프란치아코르타 ‘알마 논 도자토 아쌈블라주 2’ 벨라비스타는 프란치아코르타 지역의 30개의 주요 포도밭에서 수확한 샤르도네(76%)와 피노 네로(24%)의 블렌드에서 유래합니다. 수확 후, 작은 상자에 손으로 수확된 포도는 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크 및 오크 통에서의 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다.마지막으로 약 30%의 와인이 숙성됩니다. 빈티지 와인에는 이전 수확의 리저브 와인이 일정 비율로 추가된 후, 클래식 방식에 따라 병에서 발포가 이루어집니다. 효모에서의 숙성은 최소 30개월 동안 지속되며, 이후 디스고르주망과 같은 와인으로 채워지며, 따라서 어떤 도징도 없습니다.
눈으로 보기에는, 프란치아코르타 벨라비스타 ‘알마 논 도자토 아쌈블라주 2’는 지속적이고 크리미한 기포와 함께 아름다운 밝은 황금색을 보여줍니다. 코에서는 감귤의 힌트가 꽃 향기와 지중해 허브의 기억과 결합되어 있으며, 모든 것이 향신료와 제과의 감각으로 뒷받침됩니다. 입에서는 에너제틱하고 긴장감이 있으며, 세련되고 단호한 맛이 과일의 신선함과 성숙함 사이의 균형을 이루며, 마무리는 건조하여 긴 여운을 남깁니다.