Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 3' Bellavista (Confezione)
Dosaggio Zero “Alma Assemblage 3”는 최고의 샤르도네와 피노 누아 포도밭을 조합하여 탄생한 우아하고 깊이 있는 스푸만테입니다. 미세하고 지속적인 기포 아래, 감귤, 향신료 및 꽃의 노트가 집중되어 있으며, 조화롭고 강렬한 맛과 큰 에너지를 지니고 있습니다.
프란치아코르타 ‘알마 논 도자토 아쌈블라주 3’는 스파클링 와인 하우스 벨라비스타의 대표적인긴장감 있고 에너제틱한프란치아코르타 지역의 표현을 나타냅니다. 이 와인은 와이너리의 뛰어난 노하우를 통해 해석되었습니다. ‘알마 아쌈블라주 1’ 컬렉션은 벨라비스타에서 가장 최근의 신제품 중 하나로, 2024년 가을에 프란체스카 모레티와 리차드 제프리(28년간 도멘 드 펭용의 셰프 드 카브로 활동한 현재 벨라비스타의 컨설턴트)가 발표하였습니다. 이 제품은 이 명칭의 모든 포도 재배 잠재력을 드러내기 위한 목표로 만들어졌습니다. 이 라벨들은 여러 포도밭의 조합으로 만들어졌으며, ‘알마 그란드 큐베’ 라인을 대체하여 이 하우스의 스파클링 와인에 새로운 영광의 장을 열고 있습니다.
프란치아코르타 ‘알마 논 도자토 아쌈블라주 3’ 벨라비스타는프란치아코르타 지역의 30개 주요 포도밭에서 수확한 샤르도네(76%)와 피노 누아(24%)의 블렌드에서 유래합니다. 수확 후, 작은 상자에 손으로 수확된 포도는 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크 및 오크 통에서의 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다.마지막으로 약 30%의 와인이 숙성됩니다. 그러고 나서 빈티지 와인에 이전 수확의 리저브 와인의 비율이 추가되어 병에서의 스파클링을 위해 고전적인 방법에 따라 진행됩니다. 효모에서의 숙성은 최소 30개월 이상 지속되며, 이후 디스고징과 동일한 와인으로 채워지며, 따라서 어떠한 도징도 이루어지지 않습니다.
시각적으로 프란치아코르타 벨라비스타 ‘알마 논 도자토 아쌈블라주 3’는 지속적이고 크리미한 기포와 함께 아름다운 밝은 노란색을 보여줍니다. 후각적으로는 감귤의 힌트가 꽃 향기와 지중해 허브의 기억과 결합되어 있으며, 모두 향신료와 제과의 느낌으로 뒷받침됩니다. 입맛에서는 에너제틱하고 긴장감이 있으며, 세련되고 단호한 맛을 내며, 신선함과 과일의 성숙 사이의 균형을 이루고 있으며, 마무리는 건조하여 긴 여운을 남깁니다.