Franciacorta Brut 'Conte Aymo' Tenuta Montenisa - Antinori 2020
선물용프란치아코르타 브뤼 "콘테 아이모"는 테누타 몬테니사 안티노리의 뛰어난 우아함과 신선함을 가진 밀레지메 스파클링 와인으로 모든 경우에 완벽합니다. 피노 누르 포도만으로 만들어지며, 약 64개월 동안 자가 효모에서 숙성됩니다. 색상은 밝은 황금색이며, 발산되는 향은 품종의 전형적인 향으로, 붉은 베리의 과일 향과 꽃 향, 빵 껍질의 향이 번갈아 나타납니다. 맛은 섬세하고 조화롭고 복합적이며 크리미하고 긴 여운이 남습니다.
Tenuta Montenisa의 Franciacorta Brut “Conte Aymo”는 뛰어난 품질의 Millesimato Blanc de Noirs로, 순수한 Pinot Nero의 최고 표현을 나타냅니다. 특정 포도밭의 미세 기후 덕분에 우수한 품질의 포도를 얻을 수 있으며, 이는 긴 효모 숙성과 결합됩니다. 최종 결과는 강렬하고 개성이 넘치는 전통 방식의 와인입니다. 깊은 아로마와 긴장감 있고 선형적인 발전은 중요하게 여겨지는 흰 고기 요리를 위한 훌륭한 테이블 동반자가 됩니다. 지역 요리의 고전적인 요리인 기름에 조리한 소고기와 잘 어울립니다.
“Conte Aymo”는 Cazzago San Martino의 유명한 와이너리인 Tenuta Montenisa의 Franciacorta Brut로, 역사적인 토스카나 브랜드인 Antinori가 관리하는 농장 중 하나입니다. 까다롭고 어려운 품종인 Pinot Nero는 농장 내 가장 시원하고 통풍이 잘 되는 구역에서 재배되어, 세련된 아로마의 향기를 유지하며 성숙할 수 있도록 합니다. 포도밭에서 선택된 최고의 송이는 부드러운 압착을 통해 첫 번째 프랙션의 포도즙만 추출됩니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 화이트로 진행됩니다. 몇 달의 숙성 후, 기본 와인이 혼합되고 전통 방식에 따라 병에서 재발효가 진행되며, dégorgement 전에 최소 64개월의 sur lattes 기간이 필요합니다.
Tenuta Montenisa의 Metodo Classico Brut “Conte Aymo”는 뛰어난 품질의 Franciacorta Millesimato로, 구조, 아로마 강도 및 수직적 신선함의 최고의 특성을 강조하며, 이는 훌륭한 Pinot Nero의 전형입니다. 잔에서는 아름다운 황금빛 노란색을 띠며, 뛰어난 섬세함과 주목할 만한 지속성을 가진 미세한 기포의 빛나는 흔적이 나타납니다. 향에서는 라즈베리, 레드 커런트, 감귤 껍질, 흰 과육의 과일, 빵 껍질 및 말린 과일의 섬세한 향을 선사하는 부케가 특징입니다. 입안에서는 강렬하고 구조적이며, 맑고 깊은 맛을 지니고 있어, 생동감 있는 표현의 에너지를 가지고 있으며, 감귤의 신선한 맛으로 이어지는 짭짤한 피니시를 제공합니다.