Franciacorta Brut Fratus

프라투스(FraTus)의 프란치아코르타 브룻(Franciacorta Brut)은 샤르도네(Chardonnay)가 주를 이루는 스파클링 와인으로, 섬세함과 향기로 매료시킬 수 있습니다. 와이너리의 본사는 1960년대 말 조반니 프라투스(Fratus)에게 인수된 리카파나(Riccafana) 농장에 위치하고 있으며, 현재 소유자인 리카르도(Riccardo)의 아버지입니다. 조반니는 스위스와 독일의 최고의 호텔과 레스토랑에서 여러 경험을 쌓은 후, 당시 방치된 상태에 있던 이 재산을 인수했습니다. 그는 1400년대에 지어진 오래된 롬바르디아(Lombardia) 농가의 복원과 재건에 힘썼습니다.

프라투스 프란치아코르타 브룻은 샤르도네(Chardonnay) 85%와 피노 네로(Pinot Nero) 15%의 포도 블렌드로 구성되어 있으며, 미네랄 성분이 풍부한 점토-석회질 토양에서 재배됩니다. 이는 인증된 유기농 농업 원칙을 준수하여 이루어집니다. 수확 후 포도송이는 와이너리로 옮겨져, 부드러운 압착과 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 이 과정은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크와 나무 통에서 진행됩니다. 6개월의 숙성은 항상 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 기본 와인을 준비한 후,스푸만테는 이탈리아 전통 방식인 메토도 클래시코에 따라 병에서 재발효를 위해 타리조 시럽을 추가하여 병입됩니다. 유리에서의 효모 숙성은 최소 24개월 이상 지속되며, 그 후에는 브뤼로서 5g/l의 잔여 당도로 디스고타주가 이루어집니다.

프라투스의 프란차코르타 브뤼는 미세하고 풍부한 기포를 가진 연한 노란색을 띱니다. 자스민과 레몬 껍질의 귀중한 향이 꽃향기와 가벼운 제과의 뉘앙스와 함께 향기 범위를 특징짓습니다. 입안에서는 신선하고 풍부한 느낌이 나며, 훌륭한 긴장감을 가지고 있으며, 지속적인 마무리를 강조할 수 있는 섬세한 탄산감을 가지고 있습니다.