Franciacorta Brut Saten Castello Bonomi 2021

카스텔로 보노미의 프란치아코르타 사텐 밀레시마토는 우아하고 세련된 브룻으로, 특히 부드럽고 크리미한 펄라주가 특징입니다. 꽃향기와 섬세한 과일향, 그리고 생생한 미네랄의 신선함으로 매료됩니다. 이는 뛰어난 표현의 순수성을 지닌 샤르도네로, 카스텔로 보노미가 개성 강하고 절대적인 우수성을 지닌 라벨을 생산하는 명성을 확인시켜줍니다.

카스텔로 보노미의 사텐 밀레시마토는 프란치아코르타의 남쪽 경계에 위치한 몬테 오르파노의 테라스에서 275미터 고도로 재배된 샤르도네 포도밭에서 태어났습니다. 이는 해양 기원 바닥의 고대 지각 변동의 결과로 450미터의 고도를 가진 지형으로, 파두나 평원의 가장 오래된 노출 중 하나입니다. 프란치아코르타의 대부분의 토양이 빙퇴적 기원인 것과 달리, 몬테 오르파노는 자갈이 풍부한 석회암 응집토와 머드 토양을 가지고 있습니다. 수확 후, 포도는 부드럽게 압착됩니다. 포도즙은 일부는 온도 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서, 일부는 오크 배럴에서 발효됩니다. 완료된 후,숙성 과정에서 맑은 와인들이 큐베를 만들기 위해 혼합됩니다. 이후 72개월 동안 효모와 함께 병에서 숙성한 후 디고르주망을 진행합니다.

Castello Bonomi의 Franciacorta Brut Saten은 순수한 샤르도네로, 이 클래식 방식의 약간 낮은 압력 덕분에 특히 거품의 부드러움과 특별한 섬세함으로 두드러집니다. 색상은 황금빛 노란색입니다. 기포는 매우 섬세하고, 미세하며 지속적입니다. 코에서는 꽃 향기, 잘 익은 노란 과일의 아로마, 매혹적인 열대 과일의 힌트와 제과의 기억을 표현합니다. 맛은 크리미하고 우아함과 신선함으로 펼쳐지며, 건과일의 노트로 더욱 풍부해집니다. 마무리는 신선하고, 감칠맛이 있으며, 미네랄리즘이 있습니다.