Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa - Antinori 2021
유명한 몬테니사 안티노리의 프란치아코르타 브룻 사텐 "돈나 코라"는 이탈리아에서 가장 유명한 스파클링 와인 중 하나의 우아하고 매혹적인 표현입니다. 이 와인은 순수한 샤르도네 포도로 만들어지며, 약 60개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 색상은 강렬한 황금빛 노란색이며, 잔에서는 매우 미세하고 지속적인 기포가 드러나고, 코는 과일과 흰 꽃의 향기로 가득 차며 브리오슈의 노트가 동반됩니다. 맛은 극도로 균형 잡히고, 조화롭고, 복합적이며, 매력적입니다.
Tenuta Montenisa의 Franciacorta Satèn “Donna Cora”는 고급 밀레지마로, 와이너리의 주요 레이블 중 하나입니다. 최고의 샤르도네 포도를 선택하고 효모에서 오랜 숙성 과정을 거쳐, 특별한 우아함을 가진 클래식 방식의 와인을 얻을 수 있습니다. 강렬하고 풍부한 아로마를 지닌 이 와인은 프랑스 크레망에서 영감을 받은 스타일의 섬세한 기포를 가지고 있어, 부드럽고 미세한 맛을 제공합니다. 성숙하고 발전된 Franciacorta를 사랑하는 이들을 위한 훌륭한 Satèn입니다.
Satèn Millesimato “Donna Cora”는 Tenuta Montenisa의 포도밭에서 태어난 Franciacorta로, 이 지역의 역사적인 장소로, 약 20년 전 Antinori 가족이 관리하는 여러 재산 중 하나가 되었습니다. 샤르도네 포도는 Cazzago San Martino의 가장 적합한 포도밭에서 수확됩니다. 햇볕이 잘 드는 언덕의 노출, 적합한 토양, 온화하고 바람이 잘 통하는 기후 덕분에, 완벽하게 건강하고 성숙한 포도 송이를 수확할 수 있습니다. 포도는 매우 부드럽게 압착되어 오직 꽃즙만을 추출합니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크와 프랑스산 오크 배럴에서 진행됩니다. 몇 개월의 숙성 후, 기본 와인은 큐베를 만들기 위해 혼합됩니다. 두 번째 발효는 클래식 방식의 원칙에 따라 병에서 이루어지며, 최소 60개월 동안의 숙성을 거칩니다.
Tenuta Montenisa의 클래식 방식 “Donna Cora”는 특별한 명성을 가진 Franciacorta Satèn입니다. 잔에서는 밝고 강렬한 노란색을 띠며, 매우 미세하고 지속적인 기포가 있는 빛나는 색상입니다. 향에서는 세련된 캐릭터의 부케를 표현하며, 아카시아 꽃, 오렌지 꽃, 배, 청사과, 흰 복숭아의 꽃향기와 빵 껍질, 페이스트리, 브리오슈의 힌트를 가지고 있습니다. 입안에서는 복합적이고 감싸는 듯하며, 부드럽고 크리미한 맛, 넓고 성숙한 아로마가 조화를 이루며, 기분 좋은 염분과 생동감 있는 미네랄의 신선함으로 균형을 이룹니다. 특히 복합적이고 지속적인 Satèn으로, 해산물 파스타, 오븐에 구운 생선 또는 흰 고기와 잘 어울립니다.