Franciacorta Brut Saten Ferghettina 2021

페르게티나의 프란치아코르타 브뤼 사텐은 가족 운영의 와이너리에서 카짜고 산 마르티노에서 생산됩니다. 로베르토 가티는 프란치아코르타의 유명한 브랜드에서 일하며 포도 재배의 기초를 배우고, 와이너리의 생산 부분과 포도밭에서의 작업을 모두 관리합니다. 1990년, 아내 안드레이나와 함께 약 4헥타르의 땅을 관리하게 되었고, 1991년에는 그의 첫 번째 병을 시장에 출시합니다. "페르게티나"라는 이름은 와이너리 본사가 세워진 지역의 지명에서 영감을 받았습니다. 1992년, 첫 번째 프란치아코르타가 출시되었습니다, 현재도 여전히 이 사업의 상징입니다. 현재 약 200헥타르의 포도밭이 있으며, 프란치아코르타의 11개 시에 위치하고 있으며, 로베르토의 자녀인 라우라와 마테오의 도움 덕분에 매일 학문적 교육과 현장에서 배운 것을 활용하고 있습니다.

페르게티나의 프란치아코르타 브뤼 사텐의 순수 샤르도네 포도는 해수면에서 약 250미터의 고도에서 재배됩니다. 이 지역의 기후는 지중해성으로 간주되며, 프란치아코르타는 프레알프스 시스템에 위치하고 있으며 이세오 호수의 바람의 영향을 받습니다; 알프스 산맥은 북쪽에서 오는 차가운 바람과 대서양의 악천후로부터 포도밭을 보호합니다. 포도 수확은 특히 더운 여름으로 인해 시기를 앞당겨 8월 중순경에 수작업으로 이루어집니다. 전체 포도 송이는 부드럽게 압착되며, 발효 과정에서 첫 번째 압착 주스와 병입되지 않는 두 번째 압착 주스가 분리됩니다. 알코올 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 샴페인 방식으로 병에서 재발효됩니다.

지중해성 기후로, 프란치아코르타는 프레알프스 시스템에 위치하고 있으며 이세오 호수의 바람의 영향을 받습니다; 알프스 산맥은 북쪽에서 불어오는 차가운 바람과 대서양의 악천후로부터 포도밭을 보호합니다. 포도 수확은 특히 더운 여름으로 인해 시기를 앞당겨 8월 중순경에 수작업으로 이루어집니다. 전체 포도 송이는 부드럽게 압착되며, 발효 과정에서 첫 번째 압착 주스와 병입되지 않는 두 번째 압착 주스가 분리됩니다. 알코올 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 샴페인 방식으로 병에서 재발효됩니다.

갑각류로 조리된 첫 번째 요리. 동료들과의 모임이나 크리스마스 축하를 위한 건배에 완벽하며, 진정하고 매력적인 맛을 지닌 제품을 즐길 수 있습니다.