Franciacorta Brut Saten Mosnel 2021
프란치아코르타 사텐 드 모스넬은 효모에서 36개월 숙성된 부드럽고 우아한 스푸만테입니다. 제과, 감귤, 노란 과일의 매혹적인 부케가 신선하고 부드러운 한 모금을 동반하며, 기분 좋은 미네랄리티를 제공합니다.
모스넬의 프란차코르타 브뤼 사텐은 프란차코르타의 심장에서 태어났습니다. 바르보글리오 가족의 오랜 와인 생산 전통은 1836년 자생 포도 품종의 첫 포도밭을 심으면서 시작되었습니다. 한 세기 이상이 지난 1968년, 새로 생긴 DOC 프란차코르타의 채택으로 전환되었고, 1976년에는 현재 건물이 위치한 곳을 의미하는 켈트어에서 유래된 단어인 모스넬이라는 이름이 와이너리의 이름이 되었습니다. 오늘날에는 다섯 번째 세대가 활동하고 있습니다: 상업 부문에 종사하는 줄리아와 마케팅 및 홍보에 전념하는 루시아입니다. 이들은 품질 높은 작업을 지속하기 위해 세심한 주의를 기울이는 경험이 풍부한 농업 전문가와 와인 전문가들로 구성된 팀을 완성합니다.
모스넬의 프란차코르타 브뤼 사텐의 순수 샤르도네 포도는 약 41헥타르의 포도밭에서 재배되며, 이는 18개의 구획으로 나뉘어 있습니다. 이들은 전적으로 유기농 방법에 따라 재배됩니다. 토양은 적당한 깊이의 석회암과 점토 층으로 구성되어 있으며, 동쪽 / 남동쪽으로, 연중 대부분 좋은 햇빛을 받습니다. 포도 수확은 일반적으로 8월 10일에서 17일 사이에 수동으로 상자에 담아 이루어집니다; 와이너리에서는 화이트 와인으로 양조되며 첫 번째와 두 번째 압착을 분리합니다. 선택된 효모가 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 바리크에서 알콜 발효를 시작합니다. 큐베는 봄에 리큐르 드 티라주를 추가하여 혼합한 후 병입이 진행됩니다. 효모 위에서 36개월 동안 숙성되며, 상업화 전에 병에서 추가로 3개월 동안 숙성됩니다.
모스넬의 프란차코르타 브뤼 사텐은 눈에 띄게 밝고 강렬한 황금색을 띱니다. 향기는 만다린, 설탕에 절인 생강, 구운 캐러멜과 버터의 노트, 갓 구운 빵 껍질의 특징을 떠올리게 합니다; 입안에서는 미세하고 지속적인 기포를 제공하며, 두드러진 미네랄과 크리미함이 조화를 이루며 잔을 계속해서 부르고 있습니다. 가벼운 크림과 신선한 재료로 만든 스낵, 훈제 연어 및 신선한 치즈와 잘 어울리며, 또한 계절 채소로 만든 요리와 조개류 및 연체동물로 양념한 첫 번째 요리와 잘 어울립니다. 가족의 축하 행사와 기념일을 함께하기에 완벽하며, 와인 생산의 오랜 전통의 결과물인 제품을 즐기며 잔을 기울이기에 적합합니다.