Franciacorta Brut Saten 'Via della Seta' Vigneti Cenci

프란차코르타 브뤼 사탱 ‘비아 델라 세타’는 전형적인 크리미하고 부드러운 맛을 지닌 사탱 타입의 프란차코르타로, 비녜티 첸치에서 ‘솔우바’라는 방법으로 생산됩니다. 사탱 카테고리의 규정에 따라, 이 프란차코르타는 오직 화이트 포도 품종인 샤르도네와 피노 비앙코만을 사용하여 생산됩니다. ‘사탱’이라는 이름의 유래는 ‘새틴’과 ‘세타’라는 용어의 유사성에서 찾을 수 있으며, 이는 이 타입의 두드러진 부드러움을 표현하는 단어들로, 병 안의 낮은 기압으로 인한 결과입니다. 이 스파클링 와인의 부드러운 특성을 강조하기 위해, 와이너리 소유주인 첸치-바시 가족은 ‘비아 델라 세타’라는 이름을 선택했습니다.

프란차코르타 비녜티 첸치 ‘비아 델라 세타’ 브뤼 사탱은 샤르도네(90%)와 피노 비앙코(10%)의 블렌드로 태어나며, 이는 콜로뉴 지역에서 재배되며 특히 몬테 오르파노의 경사면에서 자랍니다. 여기서의 노출은 남서쪽이며, 토양은 고대의 층이 쌓인 자갈 기반의 암석으로 구성되어 있습니다. 와이너리에서는 포도 송이가 부드러운 압착을 거쳐, 온도 조절된 상태에서 포도즙의 알콜 발효가 진행됩니다. 스파클링은 병에서 오직 포도즙만을 당분의 원천으로 사용하여 이루어지며, 와인은 최종 디스고타주와 당분 조정이 이루어지기 전에 최소 30개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다.

비녜티 첸치의 사탱 프란차코르타 브뤼 ‘비아 델라 세타’는 강렬한 기포를 가진 연한 노란색과 녹색 반짝임을 지니고 있습니다. 배, 레몬 껍질, 그리고 목련과 같은 꽃의 매우 향기로운 아로마가 후각을 특징짓고, 마무리에서 아몬드의 힌트가 더해집니다. 부드러운 크리미함과 빛나는 신선함 사이의 훌륭한 균형이 입안에서 느껴지며, 이는 좋은 전반적인 구조를 지지하며 기분 좋은 짭짤한 마무리를 예고합니다.