Franciacorta Dosaggio Zero 'NumeroZero' Muratori

무라토리의 프란차코르타 도사조 제로 "누메로 제로"는 포도의 순수함과 향미의 완전성을 표현한 것으로, 맛의 프로필을 부드럽게 하기 위해 설탕을 추가하지 않았습니다. 이는 드라이하고, 수직적이며, 엄격한 클래식 방식의 와인을 사랑하는 이들을 위한 레이블입니다. 맑고 직선적이며, 깊고 긴장감 있는 맛을 지니고 있습니다. 이는 프란차코르타의 진정한 본질에 대한 경의로, 최대한의 해석적 투명성으로 잔에 담겨집니다. 이는 농장의 상징적인 와인으로, 테루아와 포도의 특성을 항상 강조하고, 그 최상의 특성을 전면에 드러내고자 하는 철학을 가장 잘 표현합니다.

"누메로 제로"는 무라토리 와이너리의 프란차코르타로, 빌라 크레스피아 농장의 최고의 샤르도네 포도밭에서 태어났습니다. 햇볕이 잘 드는 언덕의 노출에서 재배되며, 지중해의 뉘앙스가 있는 기후와 모레나 기원으로 깊은 토양이 특징입니다. 도사조가 없는 것은 특별히 성숙하고 풍부한 포도를 요구하며, 이는 숙성 기간 동안 설탕의 도움 없이 스스로 적절한 조화를 찾을 수 있습니다. 수확이 끝난 후, 포도는 부드럽게 압착됩니다.부드럽게, 꽃즙만을 추출하기 위해서입니다. 발효는 17 °C로 제어된 온도의 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 일부는 바리크와 큰 통에서 이루어집니다. 기본 와인은 효모 위에서 숙성되며, 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 나무에서 이루어지며, 부분적으로 말로락틱 발효를 진행한 후 최종 큐베를 만들기 위해 혼합됩니다. 두 번째 발효는 클래식 방식에 따라 병에서 이루어지며, 최소 30개월 동안 효모 위에서 숙성됩니다.

무라토리의 도사조 제로 "누메로 제로"는 큰 개성을 지닌 프란차코르타로, 테루아의 최고의 특성과 태양을 받은 완벽하게 성숙한 샤르도네의 전형적인 아로마를 표현합니다. 잔에서는 밝은 노란색을 띠며, 섬세하고 지속적인 기포가 있습니다. 부케는 우아하고 강렬하며, 아카시아 꽃, 린든 꽃, 감귤 향, 백색 과일, 향신료의 힌트와 빵 껍질의 향이 있습니다. 한 모금은 깊고 본질적입니다, 좋은 복잡성과 풍부한 맛이 특징이며, 뚜렷하게 신선한 피니시로 이어지며, 감칠맛과 미네랄의 노트가 특징입니다. 이는 다음과 함께 시음하기에 이상적입니다.야채 리조또, 구운 생선 또는 부드러운 흰 고기와 함께.