Franciacorta Dosaggio Zero Riserva '33' Ferghettina

프란치아코르타 도사조 제로 리제르바 ‘33’은 스푸만티스틱 하우스 페르게티나의 주력 라벨 중 하나로, 전통 방식의 긴장감 있고 깊이 있는 와인을 반영합니다. 이는 “혼합의 혼합”으로, 스푸만테의 기본이 사텐, 밀레디, 엑스트라 브룻을 위해 준비된 기본의 동등한 블렌드를 통해 만들어집니다. 이들은 각각 다양한 구역의 포도 혼합에서 유래합니다. 최종 결과는 프란치아코르타 생산 지역의 8개 지방에 분포된 40개 포도밭에서 온 포도 혼합입니다.

페르게티나의 도사조 제로 ‘33’ 리제르바 프란치아코르타는 해발 250미터의 평균 고도에서 재배된 샤르도네 포도로 만들어집니다. 수확은 대략 8월 중순에 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 부드럽게 압착됩니다. 오직 꽃즙만이 스테인리스 스틸 탱크에서 16도에서 18도 사이의 온도에서 알콜 발효를 거칩니다. 짧은 시간 동안 스틸에서 휴식을 취한 후,세 가지 스파클링 베이스의 혼합이 진행되며, 클래식 방식에 따라 병에서 재발효가 이어집니다. 유리에서 효모와의 숙성은 84개월 동안 지속됩니다 그리고 스파클링 와인은 마지막으로 같은 와인으로 채우고 디스고징 작업을 거칩니다. 따라서 어떤 도징도 없습니다.

프란치아코르타 도사조 제로 페르게티나 리제르바 '33'는 고운 기포가 지속되는 아름다운 황금빛 노란색을 가지고 있습니다. 아로마 부케는 잘 익은 과일과 설탕에 절인 감귤의 매력적인 향으로 시작되며, 정교한 구운 건과일과 노란 꽃의 인상, 그리고 제과점의 향을 연상시키는 향이 더해집니다. 크리미한 탄산과 강렬한 신선하고 감칠맛 나는 생명력 사이의 입안에서의 균형이 뛰어나며, 풍부하고 향기로운 진행이 지속적인 피날레를 동반합니다.