Franciacorta Extra Brut Camossi

카모시의 엑스트라 브뤼는 프란차코르타 세계에서 중요한 역할을 차지하게 되었으며, 긴장감과 복합성을 결합한 스타일 덕분입니다. 30헥타르의 포도밭을 가진 가족 운영의 현실로, 다리오와 클라우디오 카모시가 이끌며, 포도밭과 양조장에서 모두 구체적이고 단순한 작업을 통해 생산된 액체가 테루아와 포도의 순수한 표현이 되도록 합니다. 채택된 농업은 점점 더 유기농으로 향하고 있으며, 이는 토양과 결과적으로 이곳에서 생산된 포도에 활력을 제공합니다. 주로 샤르도네와 피노 네로가 사용되며, 양조장에서의 의도는 긴 숙성을 우선시하는 것입니다. 에르부스코에 위치한 프란차코르타의 진정한 엔클레이브에서, 카모시 가족은 20년 이상 전통적인 방법의 품질로 두드러지며, 이 유형에 대한 절대적인 기준점이 되고 있습니다.

카모시 엑스트라 브뤼 스파클링 와인은 70% 샤르도네와 30% 피노 네로의 블렌드로 만들어집니다. 포도밭은 15세에서 25세 사이의 나이를 가지며, 에르부스코 지역에 위치하고 점토와 실트로 된 토양 위에 자리잡고 있습니다. 포도밭에서는 화학 물질과 합성 물질의 사용을 매우 줄여서 지속 가능성을 염두에 둔 농업을 지향합니다. 포도는 포도밭과 양조장에서 모두 신중하게 선별된 후, 부드럽게 압착되어 기본 와인을 분리하여 블렌드를 만듭니다. 두 가지 기본 와인의 블렌딩 후, 병에서의 두 번째 발효가 이루어지며, 액체는 효모 위에서 약 24개월 숙성됩니다. 이후 유리에서 3개월의 추가 숙성이 이어집니다.

화학 물질과 합성 물질의 사용을 매우 줄여서 지속 가능성을 염두에 둔 농업을 지향합니다. 포도는 포도밭과 양조장에서 모두 신중하게 선별된 후, 포도 송이는 부드럽게 압착되어 기본 와인을 분리하여 블렌드를 만듭니다. 두 가지 기본 와인의 블렌딩 후, 병에서의 두 번째 발효가 이루어지며, 액체는 효모 위에서 약 24개월 숙성됩니다. 이후 유리에서 3개월의 추가 숙성이 이어집니다.음식을 강조하면서도 압도하지 않는 능력입니다. 뛰어난 품질-가격 비율!