Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Magnum Ca' del Bosco

Ca' del Bosco의 Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 48은 전 세계 스파클링 와인의 기준이 되는 스푸만테입니다. 이름과 확신: Ca' del Bosco, 이탈리아에서 가장 중요한 와이너리 중 하나로, 이 Cuvée Prestige Edizione 48로 자신의 이야기를 전합니다. 모든 것은 와인에 대한 열정이 강한 소년 마우리치오 자넬라가 가족과 함께 에르부스코로 이사하여 첫 포도밭을 경작하기로 결심하면서 시작되었습니다. 마우리치오는 그 단순한 포도밭이 이탈리아 스파클링 와인 세계에서 모델이자 예제가 될 현실의 첫 번째 벽돌이 될 것이라고는 상상하지 못했습니다. 몇 년 후, 마우리치오는 샴페인 지역으로 여행을 떠나게 되었고, 그곳의 훌륭한 스파클링 와인에 매료되어 프랑스의 모든 특성을 지닌 스푸만테를 만들기 위해 자신의 인생을 바치기로 결심했습니다. 이렇게 Prestige Cuvèe가 탄생하게 되었고, 그토록 바라던 꿈이 액체 형태로 실현되었습니다! 이는 Ca’ del Bosco 스타일의 진주로, 30년 이상의 경험에서 태어난 전통적인 스파클링 와인으로, Franciacorta 땅의 영혼과 본질을 완벽하게 구현하고 있습니다. 이 에디션은 역사적인 와이너리의 이야기를 기리며, Franciacorta의 다양한 테루아의 본질을 담고 있습니다.

Franciacorta Cuvée Prestige “Edizione 48”은 최고의 샤르도네 포도에서 태어나며, 소량의 피노 네로와 피노 비앙코가 포함되어 있습니다. 이 포도들은 197개의 다양한 포도밭에서 오며, 그 중 162개는 샤르도네 전용입니다. 포도나무의 평균 연령은 19세에서 29세 사이이며, 점토와 석회질 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 이들은 8개월 동안 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 개별적으로 발효되며, 이후 최고의 빈티지 리저브와 혼합되어 최고의 Cuvée를 위한 완벽한 레시피를 찾습니다. 재발효는 클래식 메소드의 원칙에 따라 병에서 이루어지며, 효모에서의 숙성은 약 25개월 동안 지속되어 독특하고 풍부한 개성을 부여합니다. 이는 약 1.0그램/리터의 설탕으로 dosato된 진정한 엑스트라 브루트입니다.

Ca' del Bosco Franciacorta 48은 빛나는 황금색 망토를 입고, 미세하고 지속적인 기포로 가득 차 있습니다. 후각적으로는 부드럽고 점진적으로 수줍고 향기로운 감귤, 사과의 향을 방출합니다.

백복숭아와 열대 과일의 향이 풍부하며, 제과의 기억, 건과일의 여운, 미네랄의 흔적이 더해집니다. 맛은 생기 넘치고 경쾌하여 저항할 수 없는 신선함 덕분에 음용을 유도합니다. 음용감은 날씬하고 매력적이며, 기분 좋은 과일 향의 피니시로 이어집니다. 신선한 생선 전채, 카르파초, 스시 및 사시미, 해산물 리조또 또는 호박과 새우와 함께 즐기기에 적합합니다. 신선함이 와인으로 만들어졌습니다!