Franciacorta Extra Brut 'Riserva Lucrezia - Etichetta Nera' Castello Bonomi 2008
선물용프란차코르타 "쿠베 루크레지아"는 우아함과 복잡함이 돋보입니다; 좋은 빈티지에서만 생산되며 수확 후 10년이 지나서 판매됩니다. 피노 누아로 만들어지며 효모에서 70개월 동안 숙성됩니다. 부케는 구운 빵, 설탕에 절인 감귤 및 허브의 향을 불러일으킵니다. 맛은 크리미하고 풍부하며 복합적이고 구조감이 있습니다.
프란차코르타 “루크레지아”는 카스텔로 보노미의 상징이자 자부심입니다: 오직 피노 네로로 만든 밀레지마 엑스트라 브뤼 스푸만테로, 우아함, 구조 및 강도가 뛰어난 와인으로, 효모에서 거의 6년 동안 숙성되며 수확 후 10년이 지나서 판매됩니다. 이는 와이너리에서 가장 많은 상을 받은 라벨로, 뛰어난 품질의 프란차코르타로 오직 좋은 빈티지에서만 생산됩니다.
“리제르바 루크레지아”를 만들기 위해 사용되는 피노 네로 포도는 카스텔로 보노미의 가장 오래된 포도나무에서 재배되며, 몬테 오르파노의 해발 275미터에 위치하고, 전통적인 작은 상자에 수작업으로 수확됩니다. 포도 송이를 세심하게 선별한 후, 포도는 부드럽게 압착되고, 꽃즙은 일부는 스테인리스 스틸 용기에, 일부는 작은 나무 통에 옮겨져 발효가 이루어지고 8개월 동안 숙성됩니다. 이후 얻어진 와인은 혼합되어 클래식 메소드에 따라 병에서 스푸만테가 생성되도록 병입됩니다. 이 와인은 병에서 70개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다 그리고 디스고타주 전에 마지막으로 12개월 동안 와이너리에서 숙성됩니다.
스푸만테가 안정되고 완전한 균형을 이루도록 하는 것은 매우 긴 10년의 생산 과정을 완성합니다.
프란차코르타 엑스트라 브뤼 “리제르바 루크레지아”는 우아함, 강도 및 복합성으로 두드러집니다: 시각적으로는 빛나는 금색을 띠며, 구리빛 반사와 미세한 거품을 가지고 있습니다; 후각적으로는 토스트된 빵, 제과, 자가라, 설탕에 절인 감귤, 살구, 설탕에 절인 생강, 밤꿀, 허브 및 말린 과일의 풍부하지만 섬세한 부케가 이어집니다. 한 모금은 크리미한 질감을 드러내며, 아주 미세한 탄산이 복잡하고 감싸는 뉘앙스와 결합되어 있습니다. 입안에서의 균형은 교과서적입니다: 균형 잡힌 감칠맛, 생기 있는 신선함, 그리고 수학적으로 일관된 맛-후각의 아로마가 이어집니다.