Franciacorta Nature 'Coupé' Monte Rossa
프란치아코르타 "쿠페"는 우아하고 가볍고 섬세한 내추럴 스파클링 와인으로, 일부는 나무에서 발효되고 24개월 동안 병에서 효모와 함께 숙성됩니다. 향기는 흰 복숭아, 흰 꽃, 아몬드를 연상시키며, 식물적이고 해양적인 뉘앙스가 있습니다. 맛은 생동감 있고, 드라이하며, 크리미합니다. 모든 식사에 이상적입니다.
몬테 로사(Monte Rossa)의 프란차코르타 네이처 "쿠페(Coupé)"는 프란차코르타에서 가장 유명한 와이너리 중 하나에서 탄생합니다. 1972년 파올로 라보티(Paolo Rabotti)는 포도 재배의 세계에 헌신하기로 결심하고 품질의 보루가 될 수 있는 사업을 시작하였습니다. 그의 비전은 선견지명이 있고 미래 지향적이었습니다. 주요 아이디어는 정통 와인 생산을 포기하고 스파클링 와인 생산으로 전환하는 것이었으며, 현대 기술에 투자하고 지속적인 연구와 실험을 통해 발전해 나갔습니다. 오늘날에는 파올로의 아들 에마누엘레(Emanuele)가 가족 사업을 운영하며, 약 70헥타르의 포도밭을 관리하고 있으며, 새로운 프로젝트로 미래를 바라보고 있습니다.
몬테 로사의 프란차코르타 네이처 "쿠페" 포도밭은 몬테 오르파노(Monte Orfano), 오글리오 강(River Oglio), 이세오 호수(Lake d'Iseo) 사이의 프란차코르타의 부드러운 언덕에 펼쳐져 있습니다. 토양은 빙하 기원으로 미네랄이 풍부한 특성을 가지고 있어 최종 제품에 부러움을 살 만한 표현력을 부여합니다. 포도나무는 평균 12세의 나이를 가지고 있으며, 추운 겨울과 종종 눈이 내리는 기후와 덥지만 결코 지나치게 습하지 않은 여름에서 자랍니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 상자에 담아 양조장으로 운반됩니다. 포도는 부드럽게 압착되며 최상의 부분을 선택하여 분리합니다. 주스는 50%는 스테인리스 스틸에서 발효되고, 나머지 부분은 오크 통에서 발효됩니다. 효모와 함께 24개월 숙성됩니다.
몬테 로사의 프란차코르타 네이처 "쿠페"는 밝은 노란색과 연한 녹색의 반사광을 지니고 있습니다. 향기는 엘더플라워와 잘 익은 백색 과일, 예를 들어 복숭아의 향을 연상시키며, 마지막에는 식물적이고 해양적인 향이 어우러집니다. 입안에서는 크리미하고 신선하며 매혹적이며, 발삼향과 잘 어우러진 짠맛이 전체적인 구조에 잘 녹아 있습니다. 가벼운 소금 크림을 곁들인 스낵, 해산물 튀김, 갑각류와 연체동물로 양념한 파스타와 잘 어울립니다. 신선한 소젖 치즈와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 중요한 행사에서 건배를 하거나 가족의 기념일을 축하하기에 완벽하며, 프란차코르타 지역의 최대 표현인 와인의 모든 맛을 음미할 수 있습니다.