Franciacorta Pas Dosé Elisabetta Abrami 2018

엘리자베타 아브라미의 프란치아코르타 파스 도제 밀레시마토는 순수함의 최고 표현으로, 긴장감 있고 엄숙하며 깊고 강렬한 클래식 방식의 와인으로, 테루아르와 빈티지의 특성을 완벽하게 반영할 수 있는 와인을 찾는 애호가들을 위해 헌정됩니다. 제로 도징의 선택은 뛰어난 품질과 성숙도의 포도를 사용해야 함을 전제로 하며, 시간이 지남에 따라 설탕을 추가할 필요 없이 적절한 조화를 찾고 표현할 수 있습니다. 이는 매년 수확의 계절적 변화를 반영하는 뉘앙스를 찾는 애호가들을 위한 와인입니다.

엘리자베타 아브라미의 파스 도제는 매우 유망한 테루아르의 프란치아코르타 밀레시마토입니다. 이 농장은 사실 프로바글리오 디세오 근처에 위치해 있으며, 특히 시원한 기후의 지역이지만 이세오 호수의 존재로 완화됩니다. 포도밭은 코뇨로 산으로 올라가는 언덕에 위치하며 유기농 농업 방식으로 재배됩니다. 이 큐베는 샤르도네와 피노 네로의 다양한 자사 포도밭에서 수확된 포도의 결과물로, 8월에 가장 좋은 송이를 선택하여 수작업으로 수확됩니다.8월. 부드러운 압착과 와인 양조는 개별 포도밭마다 따로 진행됩니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크와 프랑스산 오크 배럴에서 부분적으로 이루어집니다. 몇 개월 후, 기본 와인들이 혼합되고, 두 번째 발효는 클래식 방식에 따라 병에서 이루어지며, 최소 30개월 동안 리저브를 거친 후 디고르주망을 진행합니다.

밀레지마 파스 도제 엘리자베타 아브라미는 두드러진 개성을 가진 프란치아코르타로, 부드러움의 쉬운 쾌적함에 대한 어떤 양보도 없습니다. 밝은 노란색에 빛나는 금빛 반사가 있는 이 와인은 매우 미세하고 지속적인 기포로 가득 차 있습니다. 향에서는 노란 과육의 과일, 열대 과일의 힌트, 꿀 같은 부드러움, 빵 껍질과 구운 견과류의 힌트를 표현합니다. 좋은 구조와 강도를 지닌 이 와인은 복잡하며 수직적이고 깊은 한 모금으로 마무리되며, 마무리는 건조하고 감칠맛이 나며 매우 지속적입니다.