Franciacorta Pas Dosé Mosnel

모스넬의 프란치아코르타 파스 도제는 와이너리의 엄격하고 우아한 스타일을 완벽하게 표현하는 라벨로, 수년간 프란치아코르타 지역의 최고의 해석자 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 이 큐베는 샤르도네가 주를 이루고, 소량의 피노 비앙코와 피노 네로가 추가됩니다. 포도밭에서의 세심한 작업, 부분적인 나무 발효의 사용, 낮은 도수와 긴 효모 숙성은 뛰어난 섬세함과 표현의 복잡성을 지닌 와인을 만들어냅니다. 맑고 수직적인 이 와인은 섬세한 맛의 해산물 메뉴와 함께 식사할 때 이상적입니다.

파스 도제 클래식 메소드는 파시라노 지역에서 가장 흥미로운 와이너리 중 하나에서 탄생합니다. 모스넬은 이 지역의 역사적인 이름이며, 유기농 농업 방식으로 약 40헥타르의 아름다운 농장을 관리하고 있습니다. 샤르도네, 피노 비앙코, 피노 네로 포도는 동쪽과 남동쪽으로 향한 완만한 언덕에서 재배되며, 모래와 자갈이 풍부한 유래가 있는 토양에서 자랍니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 꽃즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다.온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 소량은 오크 배럴에서 발효됩니다. 짧은 숙성 기간이 끝난 후, 기본 와인이 혼합되고 두 번째 발효는 클래식 메소드에 따라 병에서 진행되며, 최소 30개월 이상 효모에서 숙성됩니다.

프란치아코르타 파스 도제 모스넬은 절대적인 순수함을 사랑하는 이들과, 테루아의 특성을 가장 잘 해석할 수 있는 클래식 메소드를 찾는 이들의 선택입니다. 잔에 담기면 최고의 프란치아코르타에서 전형적인 미네랄의 신선함을 전달합니다. 시각적으로는 밝은 노란색으로, 미세하고 지속적인 기포가 흐릅니다. 부케는 정교하며, 오렌지 꽃, 라임 껍질, 녹색 사과, 흰 복숭아, 빵 껍질, 말린 과일 및 섬세한 약초의 뉘앙스의 감귤 향이 있습니다. 입안에서는 맑고 엄숙하며, 긴장감 있고 깊은 한 모금이 수직적이고 짠 맛으로 지속적이고 생동감 있는 신선함으로 마무리됩니다. 확실히 프란치아코르타 최고의 파스 도제 중 하나입니다.