Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2018
우베르티의 "Sublimis"는 프란차코르타 파스 도제 밀레시마로, 강렬하고 깨끗하며 매우 우아합니다. 병에서 최소 60개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 과일과 노란 꽃, 헤이즐넛, 미세한 로스팅의 뉘앙스가 풍부한 넓고 복합적인 부케를 가지고 있습니다. 맛은 부드럽고, 드라이하며, 둥글고 매우 세련됩니다. 단순히 숭고합니다.
서블리미스 파스 도제는 움베르티 와이너리가 선보이는 프란차코르타의 훌륭한 해석입니다. 이름에서부터 이 기포의 품질을 짐작할 수 있으며, 18세기부터 이 지역에 존재했던 움베르티가 만든 것입니다. 와이너리는 1978년 아고스티노 움베르티가 첫 수확을 진행했을 때보다 훨씬 최근의 시기로 거슬러 올라갑니다. 35년의 역사 속에서 이 와이너리는 경험을 쌓아왔으며, 오늘날에도 아고스티노는 아내와 딸들과 함께 포도밭을 세심하게 관리하고 있습니다.
기계적 제초와 자연 비료만을 사용하여 에르부스코의 소중한 토양의 품질을 유지하는 데 도움을 주며, 이는 이 명칭이 자랑할 수 있는 가장 풍부하고 복잡한 와인 중 일부를 만드는 데 기여합니다. 서블리미스 파스 도제 프란차코르타는 신중하게 선택된 포도송이에서 태어났으며, 고귀한 우아함의 본보기로서 최고의 수준의 시음을 선사합니다. 라벨에 묘사된 문장은 별이 빛나는 하늘이 금색 테두리에 소중히 담겨 있는 모습으로, 샤르도네 포도에 완벽한 숙성을 선사하는 밤의 신선함에 대한 경의를 표합니다.햇빛에 완벽하게 황금빛으로 빛나는 포도알로.
얇고 세련된 기포를 가진 서블리미스 파스 도제 움베르티는 장엄하게 강렬합니다: 귀족적인 균형으로 입안에서 감각의 무지개가 펼쳐지며 결코 놀라움을 멈추지 않습니다. 프란차코르타 지역의 멋진 표현입니다.