Franciacorta Pas Operé Bellavista 2020

벨라비스타의 프란치아코르타 파스 오페레는 에르부스코의 유명한 와이너리에서 가장 권위 있는 레이블 중 하나입니다. 이는 최상의 피노 네로와 샤르도네 포도를 정교하게 선별하여 만든 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 오래된 포도밭에서 재배된 포도는 가장 적합한 구역에서 수확됩니다. 뛰어난 강도와 아로마의 성숙도를 가진 포도로, 어떤 도징도 필요 없이 조화로운 큐베를 만들어냅니다. 효모에서의 긴 숙성 기간은 상당한 복잡성과 표현의 풍부함을 창출하는 데 기여합니다. 이는 표현의 순수성을 사랑하는 이들을 위한 프란치아코르타로, 가장 깊고 엄격한 버전에서 절대적인 완전함을 지닌 필수적이고 선형적인 와인입니다.

파스 오페레 클래식 방식은 프란치아코르타에서 가장 흥미로운 레이블 중 하나로 완전히 인정받고 있습니다. 벨라비스타 와이너리는 이 지역에서 가장 중요한 이름 중 하나입니다. 1970년대 비토리오 모레티의 열정으로 설립되어, 품질에만 중점을 둔 생산 덕분에 빠르게 이 지역의 기준으로 자리 잡았습니다. 현재 이 회사는 약 200헥타르의 포도밭을 관리하고 있습니다.포도밭, 샤르도네, 피노 누아, 피노 블랑으로 재배된 여러 필지로 나뉘어 있습니다. 와이너리의 스타일은 매우 고전적이며, 섬세하고 우아한 아로마로 특징 지어진 cuvée에 중점을 두어 포도의 품종 프로필과 프란차코르타 테루아의 특성을 가장 잘 표현하고자 합니다.

벨라비스타의 파스 오페레는 약 40개의 고급 포도밭에서 선택된 최고의 포도로 만들어진 제로 도징입니다. 발효는 전체의 절반이 작은 오크통에서 이루어지고 나머지는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 기본 와인은 최종 cuvée에 혼합되기 전에 몇 달 동안 숙성됩니다. 두 번째 발효는 클래식 방식으로 병에서 이루어지며, 최소 72개월 동안 효모와 접촉합니다. 잔에서는 밝은 금색 반사광이 있는 연한 노란색으로 나타납니다. 기포는 매우 미세하고 지속적입니다. 부케는 우아하고 세련되며, 감귤류, 잘 익은 노란 과일, 이국적인 힌트, 빵 껍질의 향, 건과일과 바닐라의 뉘앙스가 있습니다. 맛은 강렬하고 복잡하며, 확고하고 수직으로 뻗어 나갑니다.미네랄의 생동감 있는 신선함이 특징인 건조하고 지속적인 피니시. 전문가를 위한 프란차코르타, 중요한 해산물 저녁 식사에 이상적입니다.